フライパンで蒸すだけ！ほっくり濃厚「極上スイートポテトプリン」

手軽で見た目もかわいいおやつが人気のひろまるクックさんに、「スイートポテトプリン」の作り方をご紹介いただきます。レンジ加熱したさつまいもをクリームチーズや牛乳などとミキサーにかけ、フライパンでやさしく蒸すだけ。冷やして楽しむ、なめらかな秋スイーツです。

こんにちは！フーディストノート公式ライターのひろまるクックです。

今回は、ココットで作る「極上スイートポテトプリン」をご紹介します。

秋のおうちカフェに作りたい本格デザート♪電子レンジで加熱したさつまいもをミキサーでなめらかにして、フライパンでやさしく蒸し上げました。

冷やして、小さくカットした甘いさつまいもと黒ごまをのせれば、ほっぺが落ちるおいしさです！

約25分（冷蔵庫で冷やす時間を除く）

ココット皿（7.5cm）4個分

（トッピング）

1. さつまいもは洗って皮をむき、約1cm幅に切って約5分水につけてアクを抜く。

2. 耐熱ボウルに入れて軽くラップをし、電子レンジ（600W）で約5分、やわらかくなるまで加熱する。

3. ミキサーに2とAを入れてなめらかになるまで回し、ボウルなどにこし入れて、ココット皿に分け入れる。

4. アルミホイルでふたをして、キッチンペーパーを3枚敷いたフライパンにセットする。ココット皿の半分くらいまで熱湯を入れ、ふたをして弱火で約25分蒸し焼きにする。

5. 粗熱がさめたら冷蔵庫で冷やす。

6. ボウルに約1cm角に切ったさつまいも、グラニュー糖、水を入れて、電子レンジ（600W）で約5分加熱する。

※やわらかくなったらOKです

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