梅干しがひと手間で「まろやかに」　フライパンの上で転がしながら焼くと？

ご飯のお供や、おにぎりの具として食べられている、梅干し。

そのままでも十分おいしいですが、焼いて食べるのもおすすめですよ。

フライパンで梅干しを焼くと？

本記事では、梅干しをフライパンで焼く食べ方を紹介します。

撮影：エニママ

トースターや電子レンジで梅干しを加熱する方法もありますが、筆者はフライパンで焼いてみました。

撮影：エニママ

フライパンに油を引かずに梅干しを並べ、梅干しを転がしながら弱火でじっくり焼きます。焦がさないよう、ごく弱火で15～20分ほど焼きましょう。

撮影：エニママ

表面にほんのり色がつくまで加熱したら完成です。

撮影：エニママ

焼いていると、梅干しからふわっと酸っぱい香りが漂ってきます。

撮影：エニママ

一口食べてみると、生の梅干しに比べて酸っぱさが少し和らいだようです。さらに、焼いたことでほんのり香ばしい風味も感じられます。

いつもの梅干しよりも、ぐっと優しい味わいになりました。

ご飯にのせると絶品

せっかくなので、焼いた梅干しをご飯にのせて食べてみました。

撮影：エニママ

梅干しをつぶし、ご飯と一緒に口に入れると相性抜群！香ばしくまろやかな味わいで、ご飯がすすみます。おにぎりの具にもぴったりでしょう。

撮影：エニママ

じっくりと焼く一手間を加えることで、ぜい沢な味わいになります。ぜひ試してみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]