レンジとフライパンで20分　もっちり香ばしい『さつまいものゴマ焼き』の作り方

秋になるとスーパーにずらりと並ぶ、サツマイモ。天ぷらや煮物はもちろんのこと、ほっこりとした甘さはおやつ作りにもうってつけです。

本記事では、『サツマイモのゴマ焼き』のレシピを紹介。我が家では、娘が大好きなおやつです。

調理時間の目安は、約20分。少し時間に余裕がある時は、旬の食材で手作りおやつに挑戦してみませんか。

ゴマのプチプチ食感が満点！『サツマイモのゴマ焼き』レシピ

材料は以下の通りです。

材料

【材料（1人前）】

・サツマイモ 50g

・白いりゴマ 大さじ1杯

・片栗粉 大さじ1杯

・ハチミツ 小さじ1杯

・砂糖 10g

・サラダ油 適量

ハチミツを使用するため、1歳未満の乳児には与えないよう注意してください。

1．サツマイモをやわらかくする

サツマイモは、皮を剥いて一口大にカットします。

撮影：エニママ

耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wに設定した電子レンジで2分程加熱し、やわらかくしましょう。

撮影：エニママ

加熱時間は、使用する電子レンジに合わせて適宜調整してください。

加熱後、熱いうちにフォークやマッシャーを使ってなめらかになるまで潰します。

撮影：エニママ

2．団子を作る

潰したサツマイモに、片栗粉、ハチミツ、砂糖を加えてよく混ぜましょう。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

生地ができたら2等分にして、それぞれを丸く成形し、団子を作ってください。

撮影：エニママ

3．ゴマをまぶして揚げ焼きにする

皿やバットなどにゴマを広げ、サツマイモ団子にまぶします。

撮影：エニママ

フライパンの底が隠れる程度のサラダ油を引いて中火で熱し、団子を並べましょう。

撮影：エニママ

両面を3分ほど揚げ焼きにしたら、完成です！

撮影：エニママ

プチプチ&もっちり食感を楽しんで

サツマイモに片栗粉を混ぜることでもっちりとした食感に仕上げ、アクセントとしてゴマのプチプチ食感をプラス。やさしい甘さと2つの食感を楽しめるとあって、子供ウケ抜群です。

特に娘は、一度作ると「また食べたい」とリクエストするほど。砂糖やハチミツの量で好みの甘さに調整しながら作ってみてくださいね。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]