りんごとパイが黄金比率！サクサクとろける「巻き巻きアップルパイ」

手軽で見た目もかわいいおやつが人気のひろまるクックさんに、冷凍パイシートとりんごをくるくる巻いて作る、見た目も華やかなアップルパイをご紹介いただきます。型を使わず、大きな1つのパイに仕上げるのがポイント。電子レンジでりんごを加熱するので、フィリング作りも手軽です♪

こんにちは！フーディストノート公式ライターのひろまるクックです。

今回は、おうちカフェや特別な日のおやつにぴったりな「巻き巻きアップルパイ」をご紹介します。

型を使わず、大きな1つのパイに仕立てる華やかなレシピです。

電子レンジでやわらかく加熱したりんごとパイシートを交互に巻き、香ばしく焼き上げます。

仕上げにアプリコットジャムを塗れば、つややかで見た目も華やかなごちそうスイーツに仕上がります。

型不要！冷凍パイシートで作る「巻き巻きアップルパイ」レシピ

調理時間

25分（オーブンでの焼き時間を除く）

分量

4人分

材料

• 冷凍パイシート（18cm×18cm）…2枚
• りんご…2個
• グラニュー糖…80g
• 卵黄…1個
• アプリコットジャム…40g
• 湯…小さじ1

作り方

1. りんごは皮をむいて芯を取り、3〜5mm幅のくし形切りにする。

2. 耐熱ボウルにりんごとグラニュー糖を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。一度混ぜ、再びラップをかけて2分加熱し、ざるに上げて水気を切る。

3. 冷凍パイシートは室温で15分ほど解凍し、パイカッターなどで約2cm幅に切る。

4. パイシートで2のりんごを巻いて芯を作る。天板に置き、その周囲にりんごとパイシートを交互に巻きつけていく。

5. 卵黄をはけでパイ全体に塗り、200℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

6. 焼き上がったら、アプリコットジャムに湯を加えてよく混ぜ、パイ全体に塗って冷ます。

ワンポイントアドバイス

アプリコットジャムは、こし器でこすとなめらかに仕上がります。