粒マスタードが合う♪ごちそう見えする「長芋と鶏肉のソテー」

人気フーディスト・山本ゆりさんの、粒マスタードをきかせた「長芋と鶏肉のソテー」をご紹介します。フライパン1つで手軽に作れるのに、ごちそう感のある一皿に仕上がります♪長芋のいつもと違う食べ方を探している方におすすめです♪

ソテーて。おしゃれか。（おしゃれの基準よ）

たまたまこの組み合わせで作ってみたらヒットしたんですが、この料理はごちそうに見えるのにめちゃ簡単なんでかなりおすすめです。

長芋は、すりおろしてとろろにしてもそりゃ絶品ですけど（無類のとろろ好き）

目先の変わった食べ方を探している方にぜひ。

「長芋と鶏肉のソテー」レシピ

材料

鶏もも肉…1～2枚

A 酒…大さじ1弱

A 塩…少々

A しょうが…チューブ1cm

A にんにく…同じく

片栗粉…鶏がなんとなくからまる程度

長芋…200gぐらい？なんか10～15cmぐらい。あるだけ。

塩…適量

サラダ油…適量

T 粒マスタード…大さじ1

P みりん…大さじ1

O しょうゆ…大さじ1

トッピング…黒ごま、刻みねぎ

作り方

1. 鶏肉はAでいつものように下味をつける。長芋は皮をむいて1cmぐらいの輪切りにする。

2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして皮目から焼く。あ、ソテーする。

3. 焦げ目がついたと感じたら裏がえして弱火にし、ふたをして中まで火を通す。別にふたしんでも中まで火さえ通ればよし。

4. 取り出して、鶏の旨みがあふれ出た（と信じている）油で長芋を焼く。塩を適当にふる。

5. 取り出してお皿に盛り、TPOを混ぜ合わせたものをかけ、黒ごまとねぎをちらす。

Q.「1cmぐらいの輪切り」ってどういう状態ですか？ A.これ以上どう説明しろと。