鶏肉に「大さじ1」まぶしてみて！しっとりコク旨【包丁いらず】

忙しい日に包丁いらずで、ご飯がすすむおかずが完成！ラク旨レシピが大人気の脱サラ料理家ふらおさんの公式連載。今回は、「鶏もも肉と小松菜のとろみ炒め」です。カット済みの鶏もも肉とキッチンばさみを使い、フライパンひとつで作れて簡単です♪

こんにちは！『なにもしたくない日のひらめきレシピ』（扶桑社）の著者、脱サラ料理家ふらおです。

忙しい日の夕食は、お肉と野菜を一緒に調理して、手軽に食べごたえのあるおかずを用意できると助かりますよね。

今回は、カット済みの鶏もも肉とキッチンばさみを使い、包丁を出さずに作れる簡単な主菜をご紹介します。とろりとしたたれがからみ、ご飯がすすむ一品です。

シンプルな材料と工程で作れる「引き算レシピ」となっているので、ぜひ最後までチェックしていってくださいね。

2〜3人分

小松菜はキッチンばさみで4cm幅に切り、茎と葉に分けます。

トレーに入った鶏もも肉へ片栗粉を振り、全体にまぶします。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして広げます。

3分ほど焼いて裏返し、小松菜の茎を加えて2分ほど炒めます。

小松菜の葉とAを加え、ふたをして弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにします。

ふたを取り、全体を混ぜながら2〜3分ほど加熱します。

鶏肉に火が通り、たれに薄くとろみが付いたら火を止めます。

バターを加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。

お好みで白いりごま、粗びき黒こしょうを散らせば……

「鶏もも肉と小松菜のにんにく塩バターとろみ炒め」の完成です。

鶏ガラスープの素のうま味に、にんにくの風味とバターのまろやかなコクが合わさり、ご飯がすすむ味に仕上がります。

鶏肉にまぶした片栗粉が、肉のしっとり感とたれのとろみの両方に役立つのもポイント。

小松菜は茎から加えて火の通りをそろえ、バターは火を止めてから混ぜることで、香りとコクを残します。

お肉と野菜をフライパンひとつで調理できるので、忙しい日の夕食やお弁当のおかずにもぴったり。

手軽に一品用意したいときに、ぜひお試しいただければ幸いです。

また、レシピを気に入っていただけましたら、ご家族やご友人に記事をシェアしていただけるとうれしいかぎりです！

最後までご覧いただき、ありがとうございました。次回の更新も楽しみにしていてくださいね！

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