総SNSフォロワー数210万超えの料理系YouTuber＜かっちゃん＞による、【失敗しらず】【ハズレなし】【ボリューム満...

レタスクラブ

2025.3.23

2025年3月22日(土)の献立は「サグチキンカレー（ほうれん草と鶏肉のカレー）」の献立。旬のホウレン草をたっぷり使ったカレーに、ポテトサラダ。

Eレシピ

2025.3.22

今回挑戦したのは、YouTubeチャンネル『kattyanneruかっちゃんねる』さんの「ささみチーズフライ」。ほうれん草とチーズを混ぜた濃厚なフィリングを、薄く伸ばした鶏ささみにしのばせて揚げ焼きにした、衣はカリカリ中はジューシーな絶品フ・・・

あたらしい日日

2025.3.21

ミネラルやビタミンB群など栄養豊富な新玉ネギ。甘くみずみずしい味と食感をガパオライスで楽しんで！

シティリビングWeb

2025.3.20

寒い日に食べたくなる栄養とボリューム感を兼ね備えたスープ。ごはんやパンを組み合わせるだけで大満足の献立に仕上がるのも魅力です。今回はスルスルと食べやすい茶碗蒸しスープの作り方をご紹介します。

素敵なあの人Web

2025.3.18

こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。みんな大好き唐揚げ。夕飯が唐揚げと知ったとき、テンションが爆上がりするご家族も少なくないでしょう。ただ、カロリーを控えたいときはややギルティな食べ物（笑）。だから今回・・・

あたらしい日日

2025.3.15

2025年3月14日(金)の献立は「鶏肉のトマトペンネ」の献立。温かい料理とホワイトチョコが入った抹茶アイスのデザート。ホワイトデーの洋風献立です。

Eレシピ

2025.3.14

こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。日によって冷え込むこの頃。そんなときは、食事で体の中から温まりたいもの。というわけで、今回紹介するのはしょうがたっぷりの「ピラフ」です。ピラフと聞くと炒める加減が難し・・・

あたらしい日日

2025.3.11

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！コンビニパスタの新商品情報をお届けします。今週新発売の#コンビニパスタセブン-イレブン 3種きのこと鶏肉のクリ…

もぐナビニュース

2025.3.10

食べられなくはないけれど、おいしくもない。そこそこ料理歴はあるのに料理上手なんて程遠い。「何を作っても60点」の編集者が、料理のプロ・小田真規子さんに習ってみたら、超基本的なことすら間違っていたことが発覚！　VOCE webの料理連載が『なぜ、あなたの料理はちょっとマズイのか？』という書籍になりました。その中から「鶏肉を焼くと生焼けする問題」の解決法をお届けします！

VOCE

2025.3.9

濃厚なみそをまとった、ふるふるあつあつの豆腐。見た目は素朴ながら、とろけるような味わいに思わず箸がとまらなくなるおいしさです。うまみたっぷりのまいたけと鶏もも肉も加わって、満足感も想像以上！　ご飯がど

オレンジページnet

2025.3.7

「スープって手間がかかりそう」というイメージがあるかもしれませんが、鍋にまかせておけばいい気楽な料理。これ一皿

kodomoe

2025.3.6

代謝が落ち気味の40代50代に適している「脂質オフ」ダイエット。一番寒いこれからの時期「低脂質＆高たんぱく鍋」が強い味方に！低脂質かつ低カロリーで栄養豊富なイカやタコをつかった、ピリ辛鍋レシピのご紹介です。

美ST

2025.2.25

こんにちは。料理家の中願寺あゆみです。 最近、また私の中で再熱している「塩こうじ」ブーム。塩こうじは、米麹、塩、水というシンプルな材料から作られ、その発酵過程で生まれる酵素が食材の旨みを引き出してくれる万能調味料。自宅で […]

ARNE

2025.2.23

肉に塩コショウをして、フライパンで豪快に焼く、ステーキ。肉を焼いている時には、どんな…

grape

2025.2.22

全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会(以下、全鳥連)は、「安全・安心・おいしい鶏肉」の啓発と食鳥肉販売業の魅力の発信を目的として、啓発事業に取り組んでいる。 今回は、鶏肉専門店でのポスター掲示や啓発用制作物の配布、特設サイトの開設、子育て中のママをサポートするメディア「ママノワ」とのタイアップ企画を中心に、活動の内容を紹介しよう。 全国約500の鶏肉専門店でポスター掲示＆制作物配布 [caption id="attachment_1298769" align="aligncenter" width="562"] パンフレット1[/caption] [caption id="attachment_1298770" align="aligncenter" width="579"] パンフレット2[/caption] 全鳥連の啓発活動においては、全国約500店舗の鶏肉専門店でポスター掲示と、パンフレットやビニール袋などの啓発用制作物の配布を実施中。なお、配布物は数に限りがあり、各店舗によって取り扱いが異なるという。 パンフレットでは、国産の鶏むね肉に豊富に含まれる成分「イミダゾールジペプチド」の具体的な作用や、生活シーンに沿ったおすすめの調理法も紹介。毎日の食生活に取り入れるヒントとして活用できる。 特設サイト開設 また、特設サイト「キチンと知りたい 鶏肉のこと」も開設。各種制作物の二次元コードからもアクセスできる。 特設サイトでは、消費者に安全・安心でおいしい鶏肉を食べてもらうために全鳥連が実施している様々な取り組みを紹介。おいしい鶏肉の育ち方や、家庭で鶏肉をおいしく食べるための保存方法、鶏肉をおいしく安全に食べるための5つの約束なども掲載中だ。また、「イミダゾールジペプチド」についても紹介されている。 「ママノワ」とのタイアップ企画でレシピ公開 さらに、メディア「ママノワ」とのタイアップ企画として、「ママたちが紹介する！ おいしい鶏肉料理レシピ」を「ママノワ」内で公開中だ。 「ママノワ」内で募集した全国のママたちが、実際に全鳥連加盟の鶏肉専門店を訪れ、購入した鶏肉でオリジナルレシピを考案。そのレシピや鶏肉専門店を利用した感想を、全鳥連の取り組みとともに紹介している。 啓発事業実施の背景 新型ウイルス感染症の拡大をきっかけに、消費者の生活様式や消費行動は大きく変化した。加えて、過去最多を記録した鳥インフルエンザの流行により、消費者の「食鳥肉」に対する意識や衛生環境・衛生管理への関心は、さらなる高まりを見せている。 そのため、食鳥肉販売業全体を取り巻く社会環境は、厳しい局面を迎えているという。現状の情勢が続くことで、経営・運営状況が悪化し、サービスの低下や廃業が進んだ場合、地域社会への影響や衛生水準の低下が懸念されると、全鳥連は考えている。 そこで全鳥連では、鮮度や品質、衛生面に最大限の注意を払っている「鶏肉専門店・食鳥肉販売業」の魅力や「鶏肉の正しい取扱い」を啓蒙することで、「安全・安心・おいしい鶏肉」を消費者に知ってもらう機会になればと、同啓発活動を実施。同時に、「鶏肉専門店・食鳥肉販売業」全体を活性化することで、衛生管理・対策の注意喚起の機会を創出し、地域社会の活性化に貢献できるよう努めていく方針だ。 全鳥連は、消費者に鶏肉をおいしく安全に食べてもらうための方法や鶏肉専門店のことを正しく知ってもらい、鶏肉を通じてより良い食生活を送ってもらうこと、全国の鶏肉専門店にも足を運んでもらうことを願っている。 全鳥連について 全鳥連は昭和35年の設立以来、厚生労働省の指導のもと、より良質の食鳥肉を安全に消費者へ供給するために、食品衛生を遵守し、設備の改善や経営の近代化を図るなど、業界の環境衛生の向上に努めてきた。 2月現在は16の都府県の同業組合のもと、全国で約500店舗ある連合会組合で構成。消費者においしい鶏肉を食べてもらうために、鮮度や品質、衛生面に最大限の注意を払い、小売店並びに業務用卸を通じ「安心・安全」な鶏肉を提供している。 パンフレットや特設サイトなどを参考に、おいしい鶏肉を安心・安全に食べる方法を実践してみては。 特設サイト「キチンと知りたい 鶏肉のこと」：https://www.zenchoren.jp/r5spsite/index.html ママノワページ「ママたちが紹介する！ おいしい鶏肉料理レシピ」：https://www.mama-no-wa.jp/monitor-zenchoren/review 全鳥連：https://www.zenchoren.jp/index.html (Higuchi)

ストレートプレス

2025.2.20

兵庫県赤穂市の給食「鶏肉のレモン漬け」は、40年以上の間世代を超えて愛され続ける人気のメニューだ。この度、その味が自宅で手軽に完全再現できる調味料「鶏肉のレモン漬けのたれ30ｇ」が、「赤穂の天塩」でおなじみ「天塩」から発売された。 兵庫県赤穂市のソウルフード「鶏肉のレモン漬け」 「鶏肉のレモン漬け」は、兵庫県赤穂市の学校給食人気メニュー。40年以上の間、親しまれ、今も圧倒的な人気を誇る給食メニューだ。よく似た給食メニューは全国各地にもあり、新潟県燕市の「鶏肉のレモン和え」や、茨城県古河市の「からあげのレモン煮」など、唐揚げにレモン風味の甘辛いたれを絡めた給食が提供されている。 今回、紹介する兵庫県赤穂市の「鶏肉のレモン漬け」は、鶏の唐揚げにレモンの甘酸っぱい風味と醤油が香るたれを絡めたもの。赤穂市では給食のメニューとしてはもちろん、スーパーのお惣菜や居酒屋のメニューでも定番のソウルフードとして、すっかり定着している。 「鶏肉のレモン漬けのたれ30ｇ」の開発にあたって 「鶏肉のレモン漬け」がこんなにも長い間、給食の人気メニューとして君臨するのには理由がある。まず、第一に子供が大好きな甘辛い味付け。そして、もともと給食用に開発された料理のため、冷めてもおいしいのが魅力。また、たれを絡めるだけで、簡単に味が決まるため、調理がしやすいのもメリットのひとつだ。 こうした特徴を踏まえて、天塩は、「子どもがなかなかご飯を食べてくれない」といった悩みを抱える全国の家庭にも需要があるのではないかと考えたのだそう。 [caption id="attachment_1297251" align="aligncenter" width="332"] 天塩の「赤穂の天塩」の販売は、「鶏肉のレモン漬け」が誕生する以前から。1973年から50年以上の間販売されている[/caption] 家庭で簡単に、赤穂市の給食人気メニュー「鶏肉のレモン漬け」の味が再現できるように、「鶏肉のレモン漬けのたれ」の開発をスタート。給食の味を忠実に再現するため、赤穂市学校給食センターに監修を依頼し、試作と試食を繰り返し、細部までこだわって、ようやく「「鶏肉のレモン漬けのたれ30ｇ」が完成した。 調理は簡単！ 「鶏肉のレモン漬けのたれ30ｇ」さえあれば、調理は簡単！準備する材料は、鶏もも肉１枚と片栗粉だけ。一口大に切った鶏もも肉に片栗粉をまぶして揚げ、「鶏肉のレモン漬けのたれ30ｇ」を絡めれば完成！冷めてもおいしく食べられるため、お弁当にもぴったりだ。 販売は、全国のスーパーや量販店、オンラインショップなどで2月20日(木)からスタートした。鶏肉料理の新しいレパートリーのひとつとして、赤穂市のソウルフード「鶏肉のレモン漬け」を自宅でも作ってみては。 天塩公式サイト：https://www.amashio.co.jp (熊田明日良)

ストレートプレス

2025.2.19

JA全農広報部の公式Xアカウントで投稿された「鶏大根の混ぜご飯」が話題を集めている。煮ても炒めても生のままでもおいしく食べられる大根を使った絶品料理に、「ものすごくおいしい……」という声も。

All About

2025.2.18