芯だけ“スポッと”取れた！『キャベツ』を無駄なく使える【目からウロコな切り方】

キャベツを切るとき、いつも何となくでカットしていませんか？実は切り方を少し工夫するだけで、芯や葉を無駄なく使い切ることができるんです！今回は、キャベツを最後まで美味しく使い切るための切り方をご紹介します。

キャベツ、どう切るのが正解？

キャベツをひと玉買った時、みなさんはどのように切っていますか？筆者はいつも、まず縦に半分に切ってから必要な分ずつ使っていくという方法でした。

でも実は、もっと無駄なくキャベツを使い切ることができる切り方があるんです！今回は意外と知られていない、キャベツの賢い切り方を試してみます。

まずは、画像のようにキャベツを縦ではなく横にカットします。このように切ると、キャベツの葉の部分と芯に近い部分に分かれます。

葉に近い部分は柔らかいため、生食にもぴったり。千切りにしてサラダにしたり、浅漬けにしたりと、食感の柔らかさを活かしたレシピに活用できます。

芯に近い部分は、画像のようにざっくりと角切りにします。

このように切ることで、芯だけを簡単にすぽっと抜くことができるうえに、可食部ギリギリのところまで残せるので、無駄なく使い切ることができます。

芯に近い部分は、加熱調理にぴったり。スープや炒め物などに使うと、加熱によって甘みが引き立ち、美味しく食べることができます！

カットしたキャベツはさっと洗ってからジップロックに入れておくと、冷蔵庫で1週間ほど保存できます。そのまま保存するよりも、美味しさをキープすることができるためおすすめです。

あらかじめカットしておくことで、使う分だけさっと取り出せて調理もスムーズになります！

部位ごとに適した調理法を選べるので、キャベツをより美味しく食べ切ることができました！芯を取り出しやすく、可食部を多く残せるのも嬉しいポイントです。

今までなんとなくキャベツをカットしていたという方は、ぜひ今回ご紹介した方法を試してみてください！

※本記事は、レビュー記事です。商品への評価は筆者の個人的感想です。

Photo by FTN

注目コンテンツ