【高タンパク・ノンオイルレシピ】油を使わずレンジで『豚肉ときのこの中華蒸し』

筋肉量を維持して基礎代謝をキープするため、疲労感を軽減するため、そして見た目年齢を左右する髪や肌を保つためにも、「たんぱく質」は毎日の食事でしっかりとりたい栄養素。 今回はたんぱく質量19.8g（1人分）がとれる、簡単レンジ蒸しレシピをご紹介します！

材料（2人分）

豚もも薄切り肉……200g

しめじ……1パック（約100g）

まいたけ……1パック（約100g）

〈中華だれ〉

ザーサイ（びん詰）の粗いみじん切り……20g

しょうゆ……大さじ1と1/2

酢……大さじ1

白いりごま……小さじ2

砂糖……小さじ1/2

酒

塩

こしょう

作り方

（1）豚肉は長さを半分に切り、酒大さじ1、塩、こしょう各少々をもみ込む。しめじは石づきを切って小房に分け、まいたけは小房に分ける。〈中華だれ〉の材料を混ぜ合わせる。

（2）直径約22cmの耐熱皿にしめじ、まいたけを広げて入れる。豚肉を広げてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。器に盛り、たれをかける。

新谷 友里江

ニイヤ ユリエ

料理家

料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て独立。２児の母で、自身の育児経験から、離乳食、幼児食のメニュー、レシピ提案に力を入れている。

作りやすく、野菜たっぷりの家庭料理とおうちおやつを中心に、いつもの料理をちょっとした組み合わせの変化で楽しめるアイデアレシピが得意。

（『一生歩ける！ 100歳筋力』より）