材料たったの4つ！思い立ったらすぐ作れる！ポリ袋でできる簡単ココアクッキーのレシピ

料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。今回は、丸めるのも楽しい、ココアクッキーをご紹介します。特別な道具も要らず、材料も少ないので、思い立ったらすぐ作れて、普段のおやつに重宝します。

今回は、丸めるのも楽しい、ココアクッキーをご紹介します。

作り方はとっても簡単！材料を全てポリ袋に入れて馴染ませ、ひとまとまりになったら丸めて天板に並べ、焼成するだけ。

そのままでも美味しくいただけますが、粉砂糖をまぶしたら、より美味しくいただけます。

薄力粉...100g

純ココア...30g

粉砂糖（きび糖）...50g／20g（仕上げ用）

サラダ油（米油）...30g

・天板にクッキングシートを敷いておきます。

・オーブンを180℃に予熱しておきます。

① ポリ袋を秤の上に置き、薄力粉・純ココア・粉砂糖（50g）・サラダ油を計りながら袋に入れます。

※ポリ袋を形のある容器、保存容器や器などに入れてからスケールの上に乗せて材料を計ると、正確に測れます。

② 袋の外側からよく揉んで、ひとまとめにします。はじめは油と粉が別々の状態ですが、袋の外からモミモミしていると、だんだん馴染んできます。練らずに馴染ませるようにするのがコツです。

③ ②の生地を16等分にし、約直径2cmに丸めて天板に並べ、予熱が完了したオーブンで、10〜15分焼成します。

※生地を丸める時、ベタつくようでしたら生地を一旦冷蔵庫で冷やすと丸めやすくなります。

④ 焼き上がったクッキーをケーキクーラーに並べて冷まします。

⑤ ポリ袋に粉砂糖20gを入れ、④の冷めたクッキーを加えて袋を振り、クッキーの表面に粉砂糖をまとわせます。

美味しく食べられる期間は約3日、安全に食べられる期間は1週間以内です。

今回は米油を使用していますので、熱に強く、酸化しにくい（油臭くなりにくい）性質があるため、時間の経過による風味の劣化がバターより少なめです。

・完全に冷ます

焼いた後の熱や湿気が残ったまま容器に入れると、湿気やカビの原因になります。バターを使ったクッキーに比べ水分を吸いやすく、サクサク感が失われてしんなりしやすい傾向があります。

・密閉する

ジッパー付き保存袋やタッパーに、市販の乾燥剤（シリカゲル）と一緒に入れて空気を抜いて保存します。粉・ココア・砂糖・油で作ったシンプルクッキーは水分量が極めて低いため、正しく密閉できていれば1週間ほど問題なく持たせることも可能です。

・冷凍保存

焼いた後（または焼く前の生地の状態）で冷凍用保存袋に入れたら、約1週間〜冷凍保存も可能です。

オーブントースターで軽く温め直すと、サクサク感が復活します。粉砂糖は溶けてしまうので、冷めたらもう一度まぶすか、そのままお召し上がりください。

ココアパウダーの代わりに、抹茶や紅茶、（アッサム・アールグレイなど）を加えたり、製菓店で購入出来るいちごやマロン、キャラメルなどのパウダーを混ぜると、バリエーションが楽しめます。

クッキー作りは、お子様と一緒に作っても楽しいですし、お家で作るクッキーならではの楽しみ方がありますので、ぜひ、作って常備してみてはいかがでしょうか？

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

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