レンジでこんなに鮭がふんわりするなんて…！ガリバタしょう油が最高！鮭と舞茸の包み蒸し

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。10分でごちそうが完成！具材をオーブンペーパーに乗せて包んだら、あとはレンジにお任せ。ふわっとやわらかく蒸された鮭に、間違いないしょう油とガーリックの組み合わせが、たまりません！仕上げに乗せるバターの香りも広がり、食欲の秋にぴったりです。コーンを添えた包み蒸しのレシピをご紹介します。

「鮭と舞茸のガリバタ包み蒸し」を作るのにかかる時間

• 約10分

「鮭と舞茸のガリバタ包み蒸し」のカロリー

• 約248kcal／1人分

鮭と舞茸のガリバタ包み蒸しのレシピ

鮭と舞茸のガリバタ包み蒸しの材料（2人分）

生鮭 2切れ（ひと切れ120～130g、常温にしておく。）

舞茸 1パック（80g）

コーン 大さじ4～6

にんにく 1かけ

バター 10g

しょう油 小さじ2

清酒 小さじ2

塩 適量

鮭と舞茸のガリバタ包み蒸しの作り方

① にんにくは、薄切りにする。

② 生鮭の皮を取り除き（皮は付けたままでも大丈夫です。匂いが気になる場合は、取り除いてください）、両面に塩をふたつまみほど振りかけて下味をつける。

③ 約30cm角に切ったオーブンペーパーを2枚用意し、45度回転させて置いたら、鮭、コーン、手で裂いた舞茸の半量ずつを中央に乗せる。

④ ①を乗せ、しょう油をかける。

⑤ オーブンペーパーの上下の角を合わせて2cmほどの幅で折り込んだら、両端をねじって止める。

⑥ 耐熱皿に二つを並べ、電子レンジ600Wで約4分、熱が通るまで加熱する。

⑦ オーブンペーパーを開け、バターを乗せたら出来上がり。お好みで青ネギなどを散らします。粗びきブラックペッパーもおすすめです。

香ばしさプラスのひと手間アレンジ

薄切りにしたにんにくをカリカリにして、食べるときに乗せると、香ばしさも加わって、違った味も楽しめます。

小さいフライパンに、バターの半量をオリーブオイルに変えて、薄切りにんにくを加熱します。

包み蒸しの鮭に、熱いうちにかけると、香ばしいにんにくの香りが立ちますよ。お好みで試してみてくださいね！

鮭は、生鮭を使いました。ふり塩の鮭や甘塩の鮭などを使うときは、下味用の塩は省き、しょう油の分量も調節してください。商品により、塩辛さが違うので、このレシピに向かないものもあります。

材料を包んで電子レンジで加熱するだけなので、短時間で出来上がります。魚焼きグリルやフライパンも使わないので、洗い物も最小限でOK！ぜひ、試してみてくださいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです