ホットケーキミックスで簡単♪「黒豆ときな粉の和風パウンドケーキ」レシピ

フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママさんに、ホットケーキミックスで手軽に作れる「黒豆ときな粉の和風パウンドケーキ」のレシピを教えていただきます。きな粉の香ばしさと黒豆の甘煮のやさしい甘さが楽しめる、冷たい緑茶や紅茶、アイスコーヒーにもよく合うおやつです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。

今回ご紹介するのは、ホットケーキミックスで手軽に作れる「黒豆ときな粉の和風パウンドケーキ」レシピです。

きな粉の香ばしさと黒豆の甘煮のおいしさをいかした、混ぜて焼くだけの簡単お菓子。失敗しにくく、冷やした緑茶や紅茶、アイスコーヒーともよく合います。

おやつや小腹がすいたときに、ぜひ作ってみてくださいね。

「黒豆ときな粉の和風パウンドケーキ」レシピ

調理時間

作業時間10分＋焼き時間35分

分量

18cmパウンド型1台・6人分

材料

• ホットケーキミックス…100g
• 無塩バター…70g
• グラニュー糖…60g
• 卵…2個
• きな粉…20g
• 黒豆の甘煮（市販）…80g

作り方

1. やわらかくした無塩バターを混ぜてクリーム状にし、グラニュー糖を加えて混ぜ、卵を加えて混ぜます。

2. ホットケーキミックスときな粉を加えて混ぜ、粉っぽさが残っている間に黒豆の甘煮を入れ、混ぜます。

3. 型に流し入れ、170℃のオーブンで35分ほど焼きます。

4. 焼き上がったらできあがりです。竹串などを刺して、とろっとした生地がついてこなければ焼き上がりの目安です。

ワンポイントアドバイス

・型を選ばないので、小分けにしても構いません。焼き時間で調整してください。

めろんぱんママさん

レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。 ＜ブログ＞ 「めろんカフェ」 ＜Instagram＞ めろんカフェ(@meloncafe.melonpan) ＜X＞ Melonpanmama☆めろんカフェ(@meloncafe2023)