【ひんやりスイーツレシピ】バナナでまろやかリッチに♪「チョコバナナアイスサンド」の作り方

鍋や火を使わず、もっと気軽に手づくりゼリーやケーキを楽しみたい。そんな願いに応えるレシピが登場。市販の食材やフルーツを組み合わせるので、手間いらずです。kodomoe6月号では、混ぜるだけ！ レンチンだけ！の「ひんやりスイーツ」をご紹介。その中からウェブでは「チョコバナナアイスサンド」のレシピをご紹介します。

チョコバナナ アイスサンド

バナナを加えることでまろやかでリッチな口当たりに。

【材料 6個分】

バナナ…1本
バニラアイスクリーム（市販）…100g
グラニュー糖…10g
ココアパウダー…5g
牛乳…小さじ2
ビスケット（市販）…12枚

【作り方】

1、 ボウルにグラニュー糖、ココアを入れて泡立て器で混ぜる。牛乳を加えてさらによく混ぜる。

2、1に皮をむいてフォークでつぶしたバナナを加えて混ぜる。バニラアイスクリームを加え、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる【a】。冷凍室で2時間以上冷やし固める。

3、ビスケット1枚に6等分にした2をのせ、もう1枚で挟む。残りも同様に作る。冷凍室で1時間以上冷やし固める。

※バナナバニラ味のアイスサンドを作りたい場合は、ボウルに同量のバナナ、バニラアイスクリームを入れてゴムベラでなめらかになるまで混ぜ、同様に作る。

【a】なめらかになるまで混ぜることで口当たりが良くなる。

教えてくれたのは
 吉川文子さん

よしかわふみこ／菓子研究家。オンラインの洋菓子教室「Kouglof」を主宰。フランス伝統菓子をベースに手軽に作れるレシピを提案。著書に『まぜて、冷やして、固めるだけ。ひんやりスイーツ』（成美堂出版）など多数。

撮影／宮濱祐美子 スタイリング／久保田朋子（kodomoe2026年6月号掲載）