なすが何本でも食べられる！「ヤンニョムなす」レシピ

フーディストノートアンバサダー・四万十みやちゃんさんの「ヤンニョムなす」をご紹介します。片栗粉をまぶしたなすをじっくり焼き、焼き肉のたれやコチュジャンで作る甘辛だれをからめるだけ。ご飯にもお酒にも合う、やみつきおかずです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

今回は、なすだけを使った「ヤンニョムなす」をご紹介します！

じっくりと焼いたなすはとろっとろ。ヤンニョム味のなすはいくらでも食べられるし、お酒もご飯もめちゃくちゃすすみますよ♪

焼き肉のたれを使っているので、最小限の調味料でおいしくできるのもポイント！

とっても簡単なので、よかったらお試しくださいね♪

なすが何本あっても足りないおいしさ！「ヤンニョムなす」レシピ

調理時間

10分

分量

2人分

材料

• なす…2本（正味220～250g）
• 片栗粉…大さじ2
• サラダ油…大さじ4～5
• 刻み小ねぎ・白ごま…各適量
• A コチュジャン・焼き肉のたれ・ケチャップ・酒…各大さじ1
• A 砂糖…大さじ1/2

作り方

1. なすは乱切りにし、ポリ袋に入れる。片栗粉を加えて袋をふって全体にまぶす。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1を加えて全体に油をからませながら焼き色がつくまでじっくりと焼く。

3. 混ぜ合わせておいたAを2に加えてさっと炒め合わせ、火を止める。器に盛り、刻み小ねぎと白ごまをふる。

味がしっかりからんだなすは、ご飯もお酒もすすむ一品です♪食欲が落ちやすいこの時期でもおいしく食べられるので、よかったらお試しくださいね♪