ホットケーキミックスと甘栗で簡単！「栗入り抹茶チーズケーキ」レシピ

フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママさんに「栗入り抹茶チーズケーキ」のレシピを教えていただきます。材料を混ぜて焼くだけなので、作り方はとっても簡単。少ない材料でも食べ応えがあり、普段のおやつはもちろん、行楽のお供にもおすすめです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。

今回ご紹介するのは、「栗入り抹茶チーズケーキ」です。

使用するのは、砕いた甘栗と抹茶パウダー。混ぜて焼くだけの簡単レシピです。

しっかりとした仕上がりなので、切り分けたあとにラップで包んで冷蔵庫に入れておけば、手軽なおやつに。行楽のお供として持ち運ぶのにもおすすめです。

「栗入り抹茶チーズケーキ」レシピ

調理時間

約50分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）

分量

15cmホールケーキ型1台・6人分

材料

• ホットケーキミックス…30g
• 抹茶…2g
• クリームチーズ…200g
• グラニュー糖…70g
• 卵…1個
• 生クリーム…130ml
• 甘栗…30g
• 抹茶、甘栗（トッピング用）…お好みで適量

作り方

1. クリームチーズは室温に戻すか、電子レンジで軽く加熱してやわらかくし、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。卵、ホットケーキミックス、抹茶を加えてさらに混ぜます。

2. 生クリームを加えて混ぜます。

3. 甘栗を砕いて型の底に敷き、ケーキ生地を流し入れます。170℃に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。

4. 焼き上がったらオーブンから取り出して冷まし、ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほどしっかり冷やします。

5. お好みで表面にトッピング用の抹茶をふり、甘栗を並べてできあがりです。

ワンポイントアドバイス

・甘栗を使うことでクッキー生地などの土台を使わなくても手軽に作れ、食感のアクセントにもなります。

・持ち運びの際は、保冷剤をご使用ください。

めろんぱんママさん

レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。 ＜ブログ＞ 「めろんカフェ」 ＜Instagram＞ めろんカフェ(@meloncafe.melonpan) ＜X＞ Melonpanmama☆めろんカフェ(@meloncafe2023)