ハロウィンに！レンジで絶品「かぼちゃタルト」

人気フーディスト・山本ゆりさんの、オーブンを使わず電子レンジだけで作れる「かぼちゃタルト」をご紹介します。ココアビスケットのほろ苦い土台に、なめらかなかぼちゃ生地とホイップを重ねた一品♪型は保存容器でOKなので、気軽に挑戦できます。

あの「レンジでさつまいもタルト」のかぼちゃ版です。こっちもめちゃくちゃおいしい！

底もココアのビスケットにしたんで、黒と黄色と白のコントラストがはっきりしてより阪神タイガースっぽいです。（ハロウィンちゃうんかい）

全部レンジでめっちゃ簡単にできるし、型もジップロックコンテナでOK。

こんなに簡単にできるとは到底思えない味なんでよかったら作ってみてください。

レンジで絶品「かぼちゃタルト」レシピ

分量：4個（15.6cm角のジップロックコンテナ1台分）

材料

＜底＞

・ノアールかオレオ…80gぐらい（8枚）

・バターまたはマーガリン…20g ※クリームがはさまってないビスケットの場合は40g

＜上＞

・かぼちゃ…250～300g（小さめ1/4個）

・A バターまたはマーガリン…10gぐらい

・A 砂糖…大さじ3～4

・A 牛乳または豆乳…大さじ2ぐらい

・A 卵…1個

・市販のホイップ（苦手ならなしでも全然いいです）、好みでカラメルソース（下記参照）…各適量

作り方

1. 底を作る。ビスケットは中のクリームごと粉状に砕く。耐熱容器にオーブン用シートを敷き、バターを入れ、ラップなしでレンジ（600W）で20～30秒チンして溶かす。砕いたビスケットを入れてフォークでバターとよーくからめ、底にギュウギュウに敷き詰める。

※ビスケットを粉状に砕くことと、バターとよーくからめるのが崩れにくくなるポイント。敷き詰める際はラップごしに手でギュウギュウに押し付けるとやりやすいです。時間をかけて、ここは丁寧に親の仇みたいに敷き詰めて

2. かぼちゃは4cm角に切る。別の耐熱容器に入れて水大さじ3をかけ、ふわっとラップしてレンジで6～7分チン。湯を切り、皮を外して（むしゃむしゃ食べて）つぶし、Aを順に加えて混ぜる。

3. 2を1に流し、ラップをかけずに3分ほどチン。（表面がだいたい乾くまで）粗熱がさめたら市販のホイップを絞って冷蔵庫で冷やし、端を切り落とす。好みでカラメルソースを！

＜少量カラメルソース＞

1. 小鍋かフライパンに砂糖大さじ2、水小さじ1を入れて弱～中火にかける。

2. ブクブクしても混ぜずゆするだけにして放置し、フチが色づいてきたら弱火にし、茶色くなってきたらゆすって全体に伸ばし、カラメル色になったら火を止め、すぐに水小さじ2を入れてのばす。（ワシャーーーーー！！とはねるんで注意） 器にうつして冷めたら完成。

ワンポイントアドバイス

・甘さはかぼちゃによるので、かぼちゃが甘そうなら砂糖を減らして。（農家の方くらいしか見極められへん）

・カラメルソースは焦げ始めると火を止めてもどんどん焦げていくので、理想の1歩手前で火を止め、水を入れるのがコツです。（今回早めに水入れすぎたけど。もっと焦がしたほうがおいしい）

・熱いうちにかけるとクリームが溶けるんで完全に冷ますか、冷蔵庫で冷やしてからかけてください。

・保存は冷蔵で3日を目安にしてください。

・オーブンで作りたい場合は、オーブン用の型に流し入れ、170℃で20～30分です！

そして、前のさつまいもタルトのときも「卵なしでもできますか？」と質問いただいたんですが、これは結構とろとろの生地を、卵に熱を通すことで固めているんですね。（プリン的な） 卵なしの場合はやわらかすぎて流れてしまうので、最初に加熱するときの水も減らして、加熱後に湯をしっかり切って、つぶしたあとの牛乳も減らして作ればできなくはないです！やわらかいので形は崩れやすいですが、普通にスイートポテトとかスイートパンプキンがのってるのと同じと考えてもらえたら！