揚げないのにカリッとホクホク！15分で作れる「大学芋風」レシピ

フーディストノートアンバサダー・四万十みやちゃんさんに、揚げずに15分で完成する「大学芋風」のレシピをご紹介いただきます。少し多めの油で蒸し焼きにするので、面倒な揚げ油の処理も不要。カリッとホクホクのさつまいもに甘辛だれがからんで、おやつにもお弁当にもぴったりです♪

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

今回は、フライパン1つで手軽に作れる「大学芋風」のレシピをご紹介します♪

少し多めの油で蒸し焼きにするので、揚げる手間がなく、とっても簡単！面倒な揚げ油の処理も不要です。

冷めてもおいしいので、作り置きやお弁当にもおすすめですよ♪

甘すぎないので、ついつい箸がすすむ一品。よかったらお試しくださいね。

「カリッとほくほく大学芋風」レシピ

調理時間

15分

分量

2～4人分

材料

• さつまいも…400g（皮付き）
• サラダ油…大さじ2
• A 砂糖…大さじ2
• A みりん…大さじ1
• A しょうゆ…小さじ1
• 黒ごま…適量

作り方

1. さつまいもは小さめの乱切りにして水にさらし、しっかりと水気をふき取る。

2. フライパンにサラダ油と1を入れて全体にからめてから火をつけ、中火でときどき返しながら7〜8分蒸し焼きにする。

3. さつまいもに竹串がスッと通ったら余分な油をふき取り、Aを加えて全体にからめる。たれがとろっとして香ばしくなるまで炒め合わせ、仕上げに黒ごまをふる。

ほどよい甘さで、いくらでも食べられるおいしさです。お弁当にもおすすめですよ♪