漬けて焼くだけで超簡単！下味冷凍でお弁当にもおすすめ！「味噌漬けチキン」のレシピ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、調味料に漬け込んでおけばあとは焼くだけでとっても簡単にできちゃう「味噌漬けチキン」のレシピを紹介します。下味冷凍もOKなので、忙しい日やお弁当作りにも大活躍の一品です。

鶏もも肉 1枚（約300g）

味噌大さじ1

みりん大さじ1

酒大さじ1

しょうゆ小さじ1

砂糖小さじ1

にんにく小さじ1／2（すりおろし）

しょうが小さじ1／2（すりおろし）

サラダ油適量

① 鶏もも肉は一口大に切る。

※火が通りやすいよう、なるべく均一の厚さで同じ大きさになるようにしましょう。

② 保存袋に鶏もも肉、味噌、みりん、酒、しょうゆ、砂糖、にんにく、しょうがを入れ、鶏肉に調味料がまんべんなく絡むようにもみ込んで漬ける。

※冷蔵庫で30分～1時間ほど漬けておく。

③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べて焼く。

※味噌だれもほどよく絡めたまま焼きましょう。

④ 焼き色がついたら裏返し、フタをして弱めの中火で3～4分ほど焼く。

※鶏肉に火が通るまで加熱時間は調整してください。

⑤ フタを取り、たれを鶏肉に絡めながら軽く煮詰める。

ジューシーな鶏肉にやさしい甘さの味噌だれがしっかり絡んだ、味噌漬けチキンができあがりました♡

大人も子どもも大好きな甘辛味で、ごはんがどんどん進む美味しさです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりですよ。

たれが焦げやすいので、弱めの中火～中火で加熱し、フタをしてじっくり中まで火を通しましょう。オーブンやトースターで焼いてもOKです。200℃で20分を目安に焼いてください。

一晩ほど漬けておいたり、下味冷凍しておくのもおすすめです。冷凍可能なジッパー付き保存袋などに入れて冷凍しておくと、欲しいときに解凍して焼くだけで良いのでとっても便利！

寝る前に冷蔵庫に入れて解凍しておけば、朝のお弁当作りにも大活躍ですよ。急ぐ場合は電子レンジの解凍モードを使用しても大丈夫です。冷凍したら1ヶ月を目安に使い切りましょう。

漬けて焼くだけでとっても簡単な「味噌漬けチキン」を紹介しました。漬けてストックしておけば、忙しい平日の晩ごはんや、時間がない朝のお弁当作りにもぴったりですよ。ぜひ、作ってみてくださいね♡