余ったいなり寿司のお揚げ、酢飯を詰めるのは面倒…　代わりにシャキシャキ野菜を入れてみた結果

甘辛いお揚げが特徴の、いなり寿司。市販のものでもいいですが、自宅で作って食べることもあるでしょう。

しかし、お揚げが中途半端に余ってしまうと、「このためにまた酢飯を作るのは…」と面倒に感じませんか。

そんな時、千切りキャベツが活躍します！

いつもとは違う具材を詰めた『いなり寿司のお揚げ』レシピで、満足感たっぷりの一品を作ってみましょう！

お揚げに千切りキャベツ！ 大ボリュームのレシピ

いなり寿司を作って食べたものの、お揚げが4枚だけ余ってしまい、困っていた筆者。

撮影：grapeフード編集部

「4枚のために酢飯を作るのは…」と持て余していたのですが、思い切って別の食材を詰めてみることにしました。

そこで目をつけたのが千切りキャベツです。

たっぷり使えば、満足のいく料理になりそうではありませんか！

材料

千切りキャベツだけだと味がさっぱりしすぎるので、以下の材料を用意しました。

【材料（お揚げ4枚分）】

・千切りキャベツ 約130g（キャベツの葉4～5枚分）

・スライスチーズ（溶けるタイプ） 2枚

・マヨネーズ 大さじ2杯

・コショウ 適量

撮影：grapeフード編集部

チーズは、シュレッドチーズで代用しても大丈夫です。

また、千切りキャベツは市販のカット野菜を使えば、包丁いらずで作れますよ。

手順1．具材を電子レンジで加熱

まず、ボウルに千切りキャベツ、スライスチーズ、マヨネーズを入れて、電子レンジで加熱します。

筆者は、600Wで2分温めました。

撮影：grapeフード編集部

取り出したら、全体をよく混ぜておきます。

撮影：grapeフード編集部

手順2．お揚げに詰める

全体的にしっとりして、まとまりがよくなった千切りキャベツを、お揚げに詰めていきます。

撮影：grapeフード編集部

箸で簡単につかめるので、作業しやすいですよ。

詰め終わったら、全体に軽くコショウをかけておきます。

手順3．全体を焼く

手順2までの状態でもおいしいのですが、香ばしさも欲しかったため、トースターを使って軽く焼くことにしました。

クッキングシートの上に並べて、1000Wで2～3分加熱します。

撮影：grapeフード編集部

まるで『和風グラタン』？ 酢飯とは違う満足感

完成した料理が、こちらです！

撮影：grapeフード編集部

トースターで焼いたことで、お揚げの表面は香ばしく、中に混ぜ込んだチーズもトロっとしています。

マヨネーズのコクも、お揚げに染み込んだ甘辛い出汁と相性抜群。まるで、和風グラタンのような味でした。

たっぷりと詰まった千切りキャベツが、酢飯とは違う食べ応えです。

コショウのピリッとした刺激が、全体の味を引き締めていて、とてもいい仕事をしていますよ！

「これを作るためにお揚げを買ってもいい…」と思ったほどでした。

あなたも、余ったいなり寿司のお揚げがあれば、たっぷりのキャベツを詰めてみてください。

トロっとした食感と、大満足のボリュームにやみつきになることでしょう！

[文・構成／grapeフード編集部]