豆腐で簡単クリーム♪「かぼちゃとしめじのマヨチーズ焼き」の作り置き

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。

今日は、秋の食卓にぴったりの作り置きをご紹介します。

ほくほく甘いかぼちゃと、香りのよいしめじを組み合わせた一品。豆腐を使った簡単クリームをかけて、食べ応えのあるマヨチーズ焼きにしました。

かぼちゃの下ごしらえはレンジで手軽にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

ほくほく＆とろ～り！「かぼちゃとしめじのマヨチーズ焼き」の作り置きレシピ

材料

• かぼちゃ・・・1/8個
• しめじ・・・1株
• とろけるチーズ・・・適量
• （A）絹ごし豆腐・・・100g
• （A）マヨネーズ、粉チーズ・・・各大さじ1

作り方（調理時間：20分）

1） かぼちゃは種を取り、皮ごと洗ってラップに包む。レンジ（600W）で7〜8分加熱してやわらかくし、一口サイズに切る。

2） （A）を混ぜ合わせる。しめじは石づきを落としてほぐし、フライパンで軽く炒める。（レンジで加熱してもOK）

3） 耐熱容器にかぼちゃとしめじを入れ、（2）をまんべんなくかける。とろけるチーズをのせて、トースターまたはオーブンで焼き色がつくまで焼く。

※冷蔵庫で3日保存できます。

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