5分で完成！「レタス卵スープ」で朝ごはん。リゾットアレンジも！

おはようございます。野菜料理家やのくにこです。

野菜の中で、一番使いやすいのがレタスです。

包丁を使わずに調理できるし、生でも煮ても焼いても、巻いてもちぎっても、いろいろな調理法や切り方で食感が変わって楽しめます。

サラダだけではなく、スープにしたり炒飯にしたり、肉で巻いたりと、意外と使える便利な野菜です。

いつも使いきれずに傷んで捨ててしまうという方は、先にカットして洗い、大きめのタッパーウエアなど蓋つきの容器に入れて、冷蔵庫で保存しておくのもおすすめです。

そうすると、どんな料理にも手軽に使うことができますよ。お味噌汁の具材がないときも、さっと煮えるので便利です。

今回は、朝の忙しいときでも5分で作れる「レタス卵スープ」をご紹介します。

【1】レタスは手でちぎるか、包丁で食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。

【2】鍋に分量の水を入れ、（A）を加えて中火で加熱する。沸騰したらレタスを加えて混ぜ、卵を加えてゆっくり混ぜ、火を止める。

スープとパンがあれば、おいしい朝ごはんになりますね。

スープに炊いたご飯を入れると雑炊に。

お好みで粉チーズやシュレッドチーズを加えると、リゾット風になりますよ。

その他のレタスの食べ方はこちら↓

▼レタス肉サラダ https://ameblo.jp/atelieryano/entry-12877535213.html

▼レタスと卵の炒飯 https://ameblo.jp/atelieryano/entry-12878017574.html

おはようございます。野菜料理家やのくにこです。

気温が上がってくると、気をつけたいのが熱中症。熱中症予防には、食生活を整えることも大切です。

「朝ごはんを食べない派！…

次回は「さつまいも」のおいしい食べ方をご紹介します。

＊この公式ブログは＜毎週火曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！

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