エノキのから揚げが大好評　『大さじ3杯』の味つけで「もっと食べたい！」

仕事や家事で疲れた日、手の込んだおかずは極力避けたいものです。メインは決まっているけれど、副菜を何にしようかと迷う日もあるでしょう。

本記事では、そんな日にぴったりな『簡単！やみつきカリカリえのき』のレシピを紹介します。

『簡単！やみつきカリカリえのき』の作り方

レシピが掲載されているのは、株式会社Mizkanのウェブサイトです。

調理時間の目安が10分以内。材料は以下の通りです。

材料

【材料（4人分）】

・エノキ 1袋（150g）

・『ミツカン 追いがつおつゆ2倍』 大さじ3杯

・おろしニンニク チューブ1cm分

・おろしショウガ チューブ1cm分

・片栗粉 大さじ4杯

・揚げ油 適量

撮影：エニママ

1．エノキを小房に分ける

エノキは、石づきを切り落として小房に分けておきましょう。

撮影：エニママ

2．エノキに片栗粉をまぶす

ボウルやバットに『ミツカン おいガツオつゆ2倍』、おろしニンニク、おろしショウガ入れて混ぜ合わせます。

撮影：エニママ

そこに、小房に分けたエノキを加え、全体的に味をなじませましょう。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

さらに、全体にまんべんなく片栗粉をまぶします。

撮影：エニママ

3．フライパンで揚げる

フライパンに、底から1cm程度のサラダ油を入れて、180℃に熱します。

片栗粉をまぶしたエノキを加え、カリカリになるまで揚げましょう。

撮影：エニママ

カリッと揚がったら、油を切って皿に盛りつけ完成です。

撮影：エニママ

カリカリ食感がヤミツキに

我が家では、普段は鍋や味噌汁に入れたりすることが多いエノキ。いつもと違うカリカリな食感がとても新鮮でした。

おやつを食べているかのように手が止まらなくなり、4人分の分量で作ったのに夫と2人で完食してしまったほど。

それでも夫は「もうないの？」と、まだ食べたそうにしていたので、次は2袋を使って作ろうと思います。

10分以内で作れるので、弁当のおかずにもよさそうですよね。手軽でヘルシーなエノキのから揚げ、ぜひ試してみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]