にんじんの大量消費に！初めて手作りしました

たくさんのにんじんをいただいたので「にんじんドレッシング」を作りました。思った以上に簡単でおいしく出来上がりました。まるまる1本のにんじんを1回で食べきってしまいました。

▼材料 ( )

・ にんじん：1本
・ すりおろし玉ねぎ：１/４個分
・ かんたん酢：大さじ4
・ 砂糖：大さじ2
・ 塩：小さじ1
・ オリーブオイル：大さじ8
・ 黒こしょう：少々

受け皿付きで使いやすい「100均ダイソーのおろし器」を使い、にんじんと玉ねぎをすりおろしました。

ボウルにかんたん酢、砂糖、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、すりおろした野菜を加え、オリーブオイルを少しずつ注ぎながら、とろみがつくまでしっかり混ぜ合わせたら完成です。

■ コツ・ポイント

いつもは脇役のにんじんが、ドレッシングにしてサラダにたっぷりかけることで主役になりました。にんじんのオレンジ色は食卓を彩り、華やかになります。

手作りにんじんドレッシングは、添加物がなく安心で、人参の栄養を油と一緒に効率よく吸収でき、生野菜が驚くほど美味しくなるという素晴らしいメリットもありました！

暮らしニスタ／miyuremamaさん