「もうにんじんこのレシピ以外で食べられないかも…」驚きの甘さ！簡単＆時短のにんじんステーキ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。にんじんってこんなに甘いの？と思うほど、自然な甘みが口いっぱいに広がる、にんじんのステーキです。野菜なのに主役級の存在感！しっとり柔らかくて、ナイフですっと切れます。食欲そそるクミンの香りと混ぜるだけのヨーグルトソースも合わせました。レンジを併用した、時短レシピのご紹介です。

クミン香るフライパンローストのにんじんステーキを作るのにかかる時間

• 約30分

クミン香るフライパンローストのにんじんステーキのカロリー

• 約243kcal／1人分

クミン香るフライパンローストのにんじんステーキのレシピ

クミン香るフライパンローストのにんじんステーキの材料（2人分）

にんじん 3本（約400g）

クミンパウダー 小さじ1

塩こしょう 適量

オリーブオイル 大さじ1

A水切りヨーグルト 大さじ4～5（100ｇくらい。ギリシャヨーグルトでも可）

Aマヨネーズ 大さじ2

Aレモン汁 小さじ1

A塩 小さじ1／8～適量

刻みパセリ 適宜（あれば）

クミン香るフライパンローストのにんじんステーキの作り方

① にんじんは、両端を切り落として、ピーラーを使って皮をむく。

② 縦半分に切り、個々にラップの上に乗せて塩（少々）を表面に振り、しっかりと包む。

③ 電子レンジ600Ｗで4分加熱する。

※レンジで温めたにんじんは、高温になっています。ラップを外す際は、手で触れる温度に下がってから扱ってください。

④ フライパンにオリーブオイルをひき、③の切り口を下にして入れたら、蓋をして弱火で10分、蒸し焼きにする。

⑤ 焼いている間に、材料Aを混ぜてソースを作り、皿に広げておく。

⑥ 裏返したら、更に2～3分または、こんがりするまで焼く。

⑦ クミンパウダーと塩こしょうを振って、上下を数回返して⑤に乗せ、パセリを散らしたら、出来上がり。

春のにんじんは、えぐみも無く香りも良いので、ぜひ、ステーキにして試してみて下さいね！

さっぱりしたヨーグルトソースが、とても合うので、たっぷり付けて召し上がるのがおすすめです！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです