早い！旨い！簡単！省エネ！いいことだらけ！ストウブで枝豆を無水調理【夏野菜】

こんにちは、なかぱんです🍞

今年、年明けの福袋でデビューしたストウブ。以前ブログでも紹介しました。

2026年調理道具の福袋② 福袋で超お得にSTAUB（ストウブ）デビュー！

STAUB初心者。使う前の準備「シーズニング」初挑戦！

とってもいいお鍋なのはわかっているものの、いまいち活かしきれぬまま、

ゆで卵を作ってみたり、野菜を茹でてみたり、普通のお鍋として使うこと早半年・・・

せっかくなら、もっと活用したいと思い、先日、ストウブのお料理教室へ行ってまいりました！

ストウブの最大の特長である「無水調理」。

先生が塩をかけて蒸し焼きにしていた

野菜たちの甘みと旨みの強さに驚きました！！

塩をかけただけでこんなにおいしいの！？と✨

これは自宅でも試してみよう！と、興奮冷めやらぬうちに、今が旬のあの野菜に挑戦してみました！

今が旬の枝豆は、地元の農家さんで。

いつもお世話になっている農家さん。

「最近は粒が大きくておいしいよ～！」と教えていただき、朝採れ枝豆を購入してきました！

ぷりっぷり！パンパンに豆がつまっています～もうすでにおいしそう💕

さっそく下処理から。

軽く洗ったら、ボウルの中の水は捨てて塩を小さじ１振っておきます。

いよいよストウブで無水調理！

今回は無水調理。ストウブ鍋の最大の特長である重たい蓋。その蓋のおかげで、鍋の中に溜まった蒸気が逃げにくいので、食材の持つ水分を活かして、水を加えなくても蒸し焼きにすることができます。

無水だから、事前に鍋にたっぷりお湯を沸かして…のあの工程がないのです！！

暑い夏、たっぷりのお湯を沸かす時間…つらいですよね。

ただでさえ暑いキッチンがさらに湯気でもくもく、アチチ💦なんてお悩みも、

ゆであがった後、ざるにあける際にやけどしそう💦なんて心配もないんです！

さらに調理時間が短い分、省エネにもつながり、いいことだらけ✨

今回は14cmのお鍋を使いました。

油を大さじ1弱入れて中火で加熱。

煙が少し出てきたところで、洗い終わり、塩を小さじ1まぶした枝豆を投入！

混ぜながら加熱し、全体的に色が鮮やかになったら蓋をします。

蓋の間から少し湯気が出てきたところで火を弱火にして4分🔥火を消して余熱で4分ほど。

無水調理の枝豆の完成～😄

みなさん、お気づきですか？

ところどころ、焼き色がついているんです。それがさらに食欲をそそります👀

撮影していると、枝豆が大好物の次男がやってきました！

👦おぉ！なんかいつもより味が濃いね！めっちゃおいしい！お豆も大きいよ～！

ほら、ちゃんと中身も撮って！！（最近の子はすごいですね😲）

ほんとにお豆がぎっしり✨たまらず私もおひとつパクリ。確かにいつもより枝豆の味が濃く感じます。

硬すぎず、柔らかすぎずちょうどよい歯ごたえ。ちょっと油を入れたからか、コクもある感じもしてこれはおいしい！！少し塩を入れすぎたかな？と思いましたが、ちょうどいい塩加減でした。

枝豆そのもののおいしさと、ストウブの無水調理の効果と、相乗効果でこれまで食べた枝豆の中でNo.1のおいしさ！！もう、止まりません！！

隣でものすごい勢いで食べてる次男。

後ろに見えるのは、母のお手製おにぎりパン。そっちもおいしいよ～なんて声をかけるも、枝豆に夢中で全く聞いていない😨母は悲しいわ・・・

👦はぁ、もうなくなっちゃたよ～

次男のお皿には殻がこんなに！

ほとんど一人で食べちゃいました😲

あっという間に完食。ごちそうさまでした。

思ったよりも簡単にできたストウブの無水調理。おいしさと、手軽さと

夏はズッキーニやカボチャなど、好きな野菜も多いので、色々と挑戦してみたいと思います。

それではまた～✋