ゆで卵
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これなら失敗なし!ツルッときれいにむける「ゆで卵」の作り方
おはようございます。フードスタイリストの河合真由子です。3月に入り、暦の上では春、到来。まだちょっと寒いですが、気持ちの上でも何か新しいことをはじめてみたくなる季節ですね。今日は、そんな春にふさわしく、基本に立ち返り「ゆで卵」をテーマにとりあげてみたいとおもいます。一見簡単にみえる「ゆで卵」ですが、失敗なくツルッとしたゆで卵をつくる方法をコツとともにご紹介します。意外と失敗しがちな「ゆで卵」朝時間.jp朝といえば「卵」というぐらい、テーブルにでてくる頻度が高い卵。ごはんにも、パンにもあう万能選手であり、準完全栄養食品といわれるほど栄養たっぷりで、朝にぴったりの食品。そして、卵のいいところは、調理法が豊富にあるところ。中でも一番手軽なのが「ゆで卵」。時間はかかりますが、鍋に入れてほったらかしででき、また、事前に大量に茹でて作り置きができるのも嬉しいポイント。そんなお手軽な「ゆで卵」ですが、実は意外と失敗しがちなのも事実。殻がきれいに剥けなかったり、黄身が思い通りの固さにできあがらなかったり、はたまた茹でている最中にお鍋の中で白身が飛び出してきてしまったり…。簡単にできるからこそ、ここは一つ基本をおさえておきたいものです。失敗しない卵の茹で方朝時間.jp早速、失敗しない卵の茹で方のポイントを紹介したいとおもいます。茹で方は、諸説ありますが、私は次の方法で毎回つるっとむける、おいしいゆで卵をつくっています。1) 卵は常温に戻す2) 沸騰したお湯にいれる3) 卵はお玉 又はトングでそっと鍋底にいれる4) 最初の2〜3分は、お玉で鍋全体をかきまぜる5) 茹で上がったら冷水で急冷する6) 冷水につけながら殻にヒビをいれて剥く卵は沸騰したお湯からいれるため、常温に戻しておきます。(いきなり熱いお湯にいれてしまうと温度差で殻にヒビがはいってしまいます)また、勢いよくいれてしまうと、殻にヒビが入り、そこから白身が流れ出てしまいます。お好みの固さまで茹でたら、冷たい水で一気に急冷しましょう。冷水につけながら殻にヒビをいれてそこから一気に剥くと、本当につるっと殻が剥けていきます。鍋に卵をいれた際に、お玉で鍋全体をかきまぜておくと、卵がちょうど真ん中にくるので、余裕があればこちらも是非お試しください。いかがでしたか?朝ごはんの定番、卵。なかでもゆで卵は、ゆでるだけでできるお手軽朝食メニューの一つ。簡単だからゆえに、殻が上手にむけなかったり、白身が飛び出したり…と意外と失敗しがちなのも事実です。ゆで卵は、茹でる前から常温に戻し、沸騰したお湯にそっといれて茹で、茹で上がったら一気に冷水にあてるのがポイント。冷水で急冷することで殻がつるっときれいに剥けます。ちょっとしたコツで、失敗なくおいしいゆで卵が食べられますので、是非この方法でチャレンジしてみてください。フードスタイリスト 河合 真由子フードスタイリスト 河合真由子 オフィシャルサイトはこちら >> http://www.recipeoflife.jpインスタグラムでは日々のコーヒーと朝ごはんを投稿中です >> https://www.instagram.com/kawaimayuko/OL女子のための朝活コミュニティ『とっておきの朝食会』はこちら>>http://choushoku.jp/
朝時間.jp
「コスメデコルテ」新マスクをお試し!快感“ゆで卵”感触は年末年始ぜひ【美的クラブがお試し】
寒くて外に出たくない…。そんな時こそ、お家でのんびり“おこもり美容”はいかがでしょう? 普段仕事やプライベートで忙しく、なかなかできないパーツケアや、肌をじっくり労わるようにケアすることも、美をキープするには必要です。今回ご紹介するのは、デイリーケアに+αするだけで確実に美肌に近づける、コスメデコルテのスペシャルケアアイテム。充実したおこもりケアを過ごせること間違いなし! コスメデコルテ (左)...
美的.com
たんぱく質はとりたいけど、ゆで卵に飽きてしまった人におすすめ!森拓郎さん考案の冷凍卵黄がおいしくて使える!
味覚は卵が整えてくれる。冷凍卵黄でバリエUP Q コレステロールも関係なく、いくつ食べてもOKと聞いて卵ざんまいの毎日。 間食にゆで卵。ご飯の代わりにゆで卵。 いつでも食べられるのはラクだけど口の中はパッサパサ…。 A […]
fytte
「炊飯器でゆで卵」が楽ちんすぎる! ピータン風アレンジも簡単で美味しい
私はずっと前から、ゆで卵を作るのは炊飯器。お米と水を入れた炊飯器に卵をそのまま入れてスイッチオン。すると、炊き上がりと同時にゆで卵もできあがり!私にとっては日常のことですが、周りの人に言うと意外とびっくりされることが多いので、今回ご紹介します。もちろん、しっかりと加熱されるので、仕上がりはかたゆで卵。半熟卵派だとちょっと受け入れがたいかもしれませんが、鍋で作るよりは楽ちんです。
Eレシピ
冷蔵庫の卵使いきり! おつまみにもなるゆで卵の一品料理5選
白と黄色のコントラストが美しいゆで卵は、料理に華やかさを添えてくれます。味にくせがないので、さまざまな調味料によくなじむのもうれしいところ。今回は、おつまみにもなるゆで卵の一品料理5選を紹介します。冷蔵庫に常備してある卵を使って、彩り豊かな..
レタスクラブニュース
ゆで卵をむくのが致命的に苦手な私が「失敗なし」な方法を試してみた
ゆで卵を剥くのが致命的に下手な私。たまに成功することもありますが、失敗することのほうが多いです。すると今月号のレタスクラブに…綺麗に卵の殻を剥く方法が書いてある!丸いほうに、安全ピンで穴を開ける…!?結構安全ピンぶっすり刺したので白身に到達..
レタスクラブニュース
ゆで卵から焼き鳥まで! アメリカの携帯ランチがおもしろい!
fytte
お湯を沸かす手間いらず!時短「ゆで卵」の作り方
朝時間.jp
【簡単肉巻きレシピ】お弁当やおもてなしにも最適!「ゆで卵の肉巻き照り焼き」
パパッと作れて、栄養バランスもいいおかずといえば、肉巻き。でも、たまには意外なものを巻いてみんなを驚かせてみませんか?巻くものは…、なんと!ゆで卵。コロンとしたまま出しても、カットして鮮やかな切り口を見せて出しても注目を集めるはず。多めに作..
レタスクラブニュース
ころんと丸くて見た目がかわいい! ゆで卵の肉巻きはボリューム満点!
常備食材の筆頭とも言える、卵。今回は、いつも食べている卵がさらにおいしく変身する、ゆで卵の肉巻きレシピをご紹介します。お肉を巻くことでボリュームアップできるのでメイン料理としても活用できますし、しっかりとした味つけならおつまにもぴったりです..
レタスクラブニュース
【ダイエットしてるならゆで卵が正解!】コンビニゆで卵の一覧表♡
VOCE
【ラク過ぎ!】魚焼きグリルで「ゆで卵」を作る方法
レタスクラブニュース
好きな「おでんの具材」ランキング発表!2位は「ゆで卵」、1位は…?
冬本番。あったか〜い「おでん」が恋しい季節です♡ 鍋料理の中でもおでんは特別。家庭によって入れる具材や味付けがさまざまなため、懐かしい思い出の味として楽しむ人も多いでしょう。   それにして…
CanCam.jp
ゆで卵×マヨネーズだけじゃない!絶対に食べておきたい「たまごサンド」5選
この時季、1年の挨拶やプライベートの集まりなどで“おもたせ”の出番がぐんと増えてきます。気持ちを伝えるだけでなく、やはり相手のことを想ってセンスある名品を贈りたいもの。 そこで『Precious』12…
CanCam.jp
もう失敗しない!ツルっと「ゆで卵」がむけちゃう裏ワザ
朝時間.jp
ガン患者を救う!?「ゆで卵を生卵に戻す」ことに成功!
TABILABO
イースター限定のおまじない!ゆで卵とペンで恋が叶う!?【恋占ニュース】
cocoloni PROLO
早過ぎる!ゆで卵を「もっとも簡単にむく」方法とは
サンドイッチにはさんだり、サラダに加えたり、今の季節だとおでんに入れても美味しい「ゆで卵」。 生のままよりもずっとレパートリーの多いゆで卵ですが、むくのが結構面倒なんですよね。 これまでインターネットやTV番組では、この…
closet
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
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もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
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あとで見たい時も大丈夫!
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