【オレペレシピ】ザクザク薬味＆ふっくら蒸し鶏が美味しい♪『鶏むねとトマト、きゅうりのねぎ塩マリネ』【夏野菜】

こんにちは！第4期オレペエディターのNiwachicoです。

8月も終盤になりましたが、厳しい残暑が続いていますね。

身体に熱がこもりがちな毎日に、まだまだ食べたいのが夏野菜。そこで今回は、オレンジページ8/17号掲載“できたても、ひんやりも。 作っておける味しみ漬けおかず”レシピから『鶏むねとトマト、きゅうりのねぎ塩マリネ』を作ってみました！

レシピでは胸肉を使用していますが、今回はスーパーの安売りで買いだめしてあった手羽元でアレンジしています。

骨や肉が分厚いので、蒸し茹で時間は長めに設定。その間にザクザク切った薬味を混ぜて行きます。切り方がめちゃくちゃ粗くて申し訳ないですが…（＾＾;

塩分を気にする40代中盤として、塩は控えめ。その代わりにコショウを多めに入れ、ヒハツと五香粉も加えています。

蒸し汁と薬味を混ぜて、マリネ液が完成。本当はもっと漬け込むのですが、あまりに美味しそうで今回はすぐいただくことにしました♪

ねぎの風味が肉と野菜に絡んで美味しい！けれど柔らかい胸肉で作った方が、やはり全体的に味が染みやすそうです。次回はちゃんと胸肉で作って、お弁当や作り置きとして活用したいと思いました。

ちなみにオレンジページの近いバックナンバーについては、並べて販売されている書店さんもあるそうです。気になった方はぜひ手に取ってみて下さいね♪

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皆さんも暑さや体調に気を付けながら、元気に秋を迎えましょうね。

今回もblogを読んでいただき、ありがとうございました♪