箸が止まらない！市販の鶏つくねで簡単「れんこんと枝豆の揚げ肉だんご」

フーディストノートアンバサダーのゆみちーさんに、「れんこんと枝豆の揚げ肉だんご」の作り方を教えていただきます。市販の生つくねを使えば味付けや下ごしらえも楽ちん！れんこんのシャキシャキ、枝豆のほくほく、つくねのふわふわ感が一度に楽しめます。

こんにちは！

フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

市販の生の鶏つくねとれんこんをフードプロセッサーで混ぜ合わせて作る簡単肉だんごのご紹介をさせていただきます。

食感は楽しくなるシャキほくっふわっの三重奏♪枝豆の彩りもアクセントになっています。

油で揚げるのでジューシーさを閉じ込めているごちそう鶏肉だんごですよ。

食べるとどことなくほっとする味わい。おつまみにもうれしいし、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。

ぜひお試しくださいね。

市販のつくねで簡単！「れんこんと枝豆の揚げ肉だんご」レシピ

分量

4人分

材料

• れんこん…300g
• 鶏つくね(生)…12個(250g)
• 枝豆…60g(正味)
• A 卵…1個
• A 片栗粉…大さじ3
• A ジンジャーパウダー…小さじ1
• A 中華だしの素…4g
• 揚げ油…適量

作り方

⒈ れんこんの皮をむき、粗く切ってフードプロセッサーでかくはんし、大きめのボウルに移します。

⒉ フードプロセッサーに鶏つくねを入れて撹拌し、1のボウルに移します。

⒊ 枝豆をサヤから出し、薄皮を取り除き、2のボウルに入れます。

⒋ 3のボウルにAを入れて混ぜ合わせます。

⒌ 鍋に揚げ油を注ぎ入れて熱し、4をスプーンでひと口大にすくいながら落とし入れて、こんがりと揚げ色がついたらできあがりです。

お弁当に入れました！

お弁当献立

• ご飯
• おあげ＆あげ玉の卵焼き
• 枝豆とれんこんの揚げ鶏肉団子
• ポテサラ入りのちくわ
• にんじんのかわいいお花の飾り切り白だし煮
• かわいいお花のハム
• お花のウインナー
• しば漬け
• ミニトマト
• フリルレタス

※Instagramのリールで白だし煮やお花のハムのわかりやすい動画も紹介しています。ぜひ、あわせてチェックしてくださいね♪

ゆみちー（@kobo0212）さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

＜Instagram＞ ゆみちー(@kobo0212)