「フライパンで作れて簡単！」「おやつとおつまみ1回で二度おいしい！」さつまいもチップス

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。おやつに食べたい甘い「バターシナモンシュガー」と、おつまみにぴったりな塩味のバル系「ペッパーチーズ」の2種で味付けした、さつまいもチップスをご紹介します。フライパンで作れるから、少量の油でオッケーです。素揚げしたら、味を付けるだけで、自然を味わえるおやつとおつまみが作れます！

さつまいもチップスを作るのにかかる時間

• 約30分

さつまいもチップスのカロリー

• ペッパーチーズ 約275kcal／100g
  

ペッパーチーズとバターシナモンシュガーのさつまいもチップスのレシピ

ペッパーチーズとバターシナモンシュガーのさつまいもチップスの材料（さつまいも2本分）

さつまいも Sサイズ2本（合計で可食部200gくらい）

揚げ油 適量

【ペッパーチーズ】

A粉チーズ 大さじ1

A塩・砂糖 各ひとつまみ

A粗挽き黒こしょう 適量

【バターシナモンシュガー】

Bバター 10g

B砂糖 小さじ2～3

Bシナモンパウダー 5振りくらい

ペッパーチーズとバターシナモンシュガーのさつまいもチップスの作り方

① さつまいもは、スライサーで1～2mmの薄切りにする。

② さつまいもが十分に浸る量の水に5分ほど浸け、あくを抜く。

③ ザルに移して水を切ったら、キッチンペーパーの間に挟み、軽く押さえて水分をふき取る。

④ フライパンに深さ1cm程度の揚げ油を入れ、160度に温めて③を入れる。

⑤ 時々上下を返してパリパリになるまで揚げ、バットなどに上げて油を切る。

※今回さつまいもは、3回に分けて揚げました。フライパンの大きさによりますが、一回に揚げられるさつまいもの分量は、油がひたひたにかぶるくらいです。さつまいもの厚さにも寄りますが、パリパリになるのに3分ほどかかりました。様子をみて、一回に揚げられる量と時間を調整してください。

⑥ ⑤の半分の量を温かいうちにビニール袋に入れ、Aを加えて袋の口を押えて振ったら、「ペッパーチーズ」の出来上がり。

⑦ ⑤のフライパンに残った揚げ油を取り除き、Bのバターを弱火で溶かしたら、残りの⑤を入れバターを絡ませる。Bの砂糖とシナモンパウダーを振ったら、「バターシナモンシュガー」の出来上がり。

砂糖や粉チーズを使っていますが、噛めば噛むほどに、さつまいも本来のおいしさが味わえますよ。

できるだけ薄切りにするのがパリパリになるポイントです。

どちらか一方の味にしたい時は、AまたはBを倍の分量にしてください。

おやつにもおつまみにもおすすめのさつまいもチップスを、ぜひ、お家で作ってみてくださいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです