なにコレ可愛すぎる♡レンジ＆フライパンで簡単！彩り鮮やかで映える「野菜くるくる豚肉ロール」

毎日の夕食やお弁当のおかず。「美味しいのはもちろん、見た目も華やかにしたい！」という時におすすめなのが「野菜くるくる豚肉ロール」！

切り分けた断面がカラフルで映える（萌え断）上に、レンジとフライパンのW使いで崩れず簡単に作れる優れものレシピです♪

【材料】（2人分）
豚バラ薄切り肉…10枚
ニンジン…1/3本
いんげん…8本
■タレ：しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、水大さじ1

1. 豚肉5枚を少しずつ重ねながら並べます。豚肉同士の隙間があいていると崩れやすくなるので、少しずつ重ねておきましょう。

2. 1の上に細切りしたにんじんをまんべんなく並べます。具を入れすぎると、きれいに巻けなくなってしまうので量はほどほどに。

3. 2のにんじんを巻き込むように豚肉を手前からくるくると巻いていきます。ロールが崩れないように、しっかりめに巻きましょう。

にんじんと同様に、細切りにしたいんげんも巻いていきます。

4. 巻き終えた3の豚肉ロール全体に、薄力粉を薄くまぶします。

5. 4をラップでキャンディのように包み、600Wの電子レンジで片面1分ずつ加熱します。

電子レンジで加熱するだけで、ある程度熱が入りましたね。

6. ラップを外し、サラダ油を中火で熱したフライパンに並べ、表面に焦げ目がつくまで焼きます。美味しそうな焦げ目がつきましたね♪

7. 余分な油を拭き取り、混ぜ合わせた甘辛タレを回しかけてしっかり絡めれば完成です！

包丁を入れると、オレンジや緑の美しい渦巻きが現れて思わず歓声が上がる可愛さ！あらかじめレンジ加熱することで崩れず中まで火が通ります。

野菜の甘みと甘辛タレが豚肉に染み込み、冷めても美味しいのでお弁当のメインにも最高ですよ♪

まとめ／暮らしニスタ編集部

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