生クリームなしで濃厚♪「豚肉と小松菜のきのこクリームパスタ」【ワンパンで15分】

スピードレシピを紹介する人気フーディスト・ぱおさんの公式連載。フライパンひとつで作れる、秋にぴったりの「豚肉と小松菜のきのこクリームパスタ」をご紹介いただきます。パスタの別ゆで不要で、調理時間はたった15分！生クリームを使わず、牛乳でコクのある味わいに仕上げます。

こんにちは。ぱおです。

今日は、豚肉×きのこ×小松菜を使った、これ一品で栄養たっぷりの「豚肉と小松菜のきのこクリームパスタ」をご紹介します。

豚肉の旨みに、きのこの風味と小松菜の彩りをプラス。牛乳で作るクリームソースは、あっさりとしながらもコクのある味わいが楽しめます。

パスタを別ゆでする必要がないので、洗い物も少なく、忙しい日のごはんにもぴったり！

身近な材料で手軽に作れる、秋におすすめのワンパンパスタです。

15分

2人分

1. 小松菜は4cm長さに切り、茎と葉に分けておく。きのこは石づきを取ってほぐす。

2. 豚肉は5cm長さに切る。

3. 小麦粉は牛乳大さじ2で溶いてから、残りの牛乳に加えて混ぜ合わせておく。

4. 深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱する。香りが出たら豚肉を加えて、ほぐしながら炒める。

5. きのこを加えて炒める。

6. 全体に油が回ったらAを加え、ふたをして煮立てる。

7. 煮立ったら、半分に折ったスパゲティをパラパラと散らすように加える。ふたをして、スパゲティの表示ゆで時間より1分短い時間を目安に、ときどき混ぜながら加熱する。

8. 加熱時間が残り3分になったら、3の牛乳と小松菜の茎の部分を加える。再びふたをして、残りの時間煮込む。

9. ふたを開け、小松菜の葉とBを加えて全体にからめる。ソースに少しとろみがついてきたら完成！

味を見て、塩、こしょうで調えてできあがり～！

お好みで粉チーズを大さじ1加えるとコクが出ます。

・今回は、まいたけ、しめじを1/2パックずつ使用しました。お好みのきのこで大丈夫ですが、まいたけを使用すると風味が豊になります。

・スパゲティはお好みのものでよいですが、今回は太さ1.6mm、ゆで時間8分のものを使用しました。牛乳を加える前に水分がなくなってしまったら、少量のお湯を加えてください。

・小松菜は茎と葉を時間差で加えることで、べちゃっとせず、シャキッとした食感も楽しめます。

・豚肉は豚こま切れ肉でも作れますが、煮込んでもかたくなりにくい豚バラ薄切り肉がおすすめです。

生クリームなしでもコクうま！フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日にも大活躍です。

ぜひ、秋のランチや晩ごはんに作っていただけたらうれしいです。

今日も最後までご覧くださり、ありがとうございます。

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