豚肉と小松菜があったら迷わずコレ！めんつゆ使えば超簡単！豚バラと小松菜のコク旨炒めのレシピ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。豚バラのジューシーなコクと旨味、シャキシャキの小松菜の歯ごたえがたまらない！味付けは、めんつゆと砂糖のみなので迷うこと無しです。簡単に作れて、ご飯のお替り必須！豚バラのおいしさを閉じこめ、野菜からの水分が出にくいレシピをご紹介します。

薄切り豚バラ肉 200g

小松菜 100g

ごま油小さじ2

めんつゆ大さじ2（3倍濃縮）

砂糖小さじ2

片栗粉小さじ1強

① 薄切り豚バラ肉は、3～4等分に切る。

② 小松菜は、根元を切り落とし、3㎝ほどの幅に切る。

③ フライパンにごま油をひき、薄切り豚バラ肉を広げて入れる。火を点けて中火で焼く。

④ 白っぽくなったら裏返し、フライパンに隙間を開けて小松菜を入れる。（小松菜を入れる時は、茎の部分から入れ、葉の部分を後から入れると火の通りがよくなります。）

⑤ 砂糖と片栗粉を入れて混ぜる。

⑥ めんつゆを入れ、水分が飛んだら出来上がり。お好みで、白ごまや七味を振りかけます。

少量の片栗粉を入れると豚バラの旨味を包みこんでくれます。小松菜から出る水分も吸収するので、おいしさも栄養もそのまま余すことなく食べられますよ。

薄切り肉を使うことで火の通りも早く、あっという間に完成。調味料も2つだけなので、いろいろ用意する必要もなく、とにかく簡単なのでぜひ試してみてくださいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

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