粉寒天で簡単！つるんと食べやすい「しょうがと黒砂糖の寒天ゼリー」

フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママさんに、粉寒天で手軽に作れる「しょうがと黒砂糖の寒天ゼリー」のレシピを教えていただきます。しょうがの風味と黒砂糖のやさしい甘さを楽しめる、つるんと食べやすいおやつです。甘さは控えめなので、好みに合わせて黒砂糖を増やしたり、きなこをトッピングしたりして楽しめます。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。

今回ご紹介するのは、粉寒天で手軽に作れる「しょうがと黒砂糖の寒天ゼリー」です。

しょうがの風味と黒砂糖のやさしい甘さを楽しめる、つるんと食べやすいおやつです。甘さは控えめなので、甘いほうが好みのかたは、きなこに砂糖を入れるか、寒天ゼリーの黒砂糖を1.5倍～2倍に増やして調整してくださいね。

「しょうがと黒砂糖の寒天ゼリー」レシピ

調理時間

作業時間5分＋冷蔵庫で冷やす時間1時間

分量

3人分

材料

• 粉寒天…4g
• 水…450ml
• 黒砂糖…90g
• しょうが…小さじ1/4
• きなこ（トッピング用）…お好みで適量

作り方

1. 粉寒天と水を小鍋に入れて火にかけ、混ぜながら加熱します。沸騰したらふきこぼれないように注意しながら1〜2分ほど加熱を続け、寒天を完全に溶かします。黒砂糖を加えて混ぜながら煮溶かし、しょうがを加えてよく混ぜます。

2. 器に流し入れ、粗熱がさめたら冷蔵庫で冷やして固めます。

3. 冷蔵庫から取り出したら好みの大きさに切り分け、好みできなこをトッピングしてできあがりです。

ワンポイントアドバイス

・粉寒天は、小分け包装で1本4gの市販品を使用しました。しょうがはチューブタイプ、黒砂糖は100円ショップで購入しました。

・寒天はゼラチンと違い、ふつふつと煮立たせてしっかり溶かします。

・しょうがや黒砂糖の量は、好みに合わせて加減してください。

・甘さが足りないときは、きなこと砂糖を同量ずつ混ぜ、塩をひとつまみ加えたものをトッピングすることもできます。

めろんぱんママさん

レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。 ＜ブログ＞ 「めろんカフェ」 ＜Instagram＞ めろんカフェ(@meloncafe.melonpan) ＜X＞ Melonpanmama☆めろんカフェ(@meloncafe2023)