甘さの秘密はあの野菜！レンジで作る「しっとり抹茶ケーキ」

しっとり甘い抹茶ケーキ。そのおいしさの秘密は意外な“あの野菜”！「○○だけ」で作れるレシピが大人気のちはる(@dake_meshi)さんの公式連載。今回は、レンチンで作れる「抹茶ケーキ」を教えていただきます。抹茶のほろ苦さとやさしい甘みが楽しめますよ♪

こんにちは！「〇〇だけで作れるレシピ」=「だけメシ」が得意な、料理研究家のちはる(@dake_meshi)です。

 

さて、わたしは無類の抹茶好きなんですが、

どうしても、どうしても、ついつい食べ過ぎてしまう…

 

あのお砂糖たっぷりな甘～い抹茶スイーツがたまらんのですが、

おうちではなるべく、

ちょっとからだにやさしいおやつも食べたいな…

 

ということで！

ある野菜を使ってみたら、これがドンピシャ！！

これ…

レンチンだけ

ワンボウルだけ

で作れるんですよ～！！

そして果たして「ある野菜」とは…！？（タイトルに書いてるけどネ、ウン。）

 

「レンチンかぼちゃ抹茶ケーキ」レシピ

調理時間

作業時間10分程度（レンチン時間、冷やす時間を除く）←トータル3時間ほど（えっ）

分量

ジップロックコンテナー（正方形1100ml）1個分

材料

• かぼちゃ…小さめ1/4個（300g）※種を取ると260～270g
• ホワイト板チョコ…1枚（45g程度）
• 卵…1個
• 砂糖…大さじ5
• 牛乳…100ml
• 米粉（製菓用）…40g
• 抹茶（粉末）…10g

作り方

1. かぼちゃは洗ってから種を取り、ラップで包んで耐熱ボウルに入れ、600Wで5分レンチンする。

この間にクッキングシートをぬらしてグシャグシャにしたものをジップロックコンテナーにセットしておく。

2. ホワイト板チョコをパキパキ折りながら加えて一緒に潰す。

3. 次に砂糖を加えてよくまぜ、

卵を割り入れてよくまぜ、

牛乳を加えて、泡立て器に持ち替えてよくまぜ、

米粉、抹茶を加えてよくまぜ、

※ふるわなくてOK

加熱直前にベーキングパウダーを加えて素早くまぜたら

容器に流し入れて、高さ5cmくらいからトントンと5～6回落として空気を抜く。

4. フタをずらしてのせて、600Wで5分半レンチンする。

加熱後こんなかんじ↓

5. 粗熱を取って（こんな感じで保冷剤の上にのせると早く粗熱が取れます）、冷蔵庫で2～3時間冷やすのがオススメ！

こんな風に切ると、ケーキっぽい！

さ、これで完成～！！

抹茶の粉をオサレかなって思ってかけたけど、

苦かった。（そらそーや）

 

しっとりしてて私好み～！！

しっかり冷やさないと少し「ふわっと」感もあるので、

これはお好みかなって思います。

あっ

「ある野菜」とは…

かぼちゃでした～！！（いまさら）

いつも、たくさんの「作ったよ」のご報告、ありがとうございます！

来月もぜひのぞきに来てくださいね♪

最後までお読みいただきありがとうございました。