「肉団子がこんなに簡単にできるの！？」レンジで超時短！甘うまケチャップだれのミートボール

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。丸めたらレンジへ！時間も手間もかけずに作れるミートボールです。ソースも一緒に完成する時短レシピは、加熱するだけでしっかりとろみがつき、ミートボールにしっかり絡みます。満足感たっぷりで、お弁当にも使えるブロッコリー入りのレシピをご紹介します。

ブロッコリー 80～100g

A合いびき肉 200g

A顆粒鶏がらスープの素小さじ1

Aマヨネーズ大さじ1

Aパン粉大さじ2

A水大さじ1

A黒こしょう少々

Bケチャップ大さじ3

Bみりん大さじ2

B水大さじ3

B砂糖小さじ2

B酢小さじ1

B中濃ソース小さじ1

① ブロッコリーは、よく洗い、小房に切り分けたら水を切らずに置いておく。（レンジで加熱する際に水分が必要です。洗ったら、水気を切らずにそのまま使用します。）

② 耐熱容器にBを入れて良く混ぜておく。（高温になります。タッパーなどを使用する際は、耐熱温度を確認してください。ない場合は、パスタ皿やカレー皿が便利です。）

③ ビニール袋に、Aを入れ、粘りが出るまで上から揉むように混ぜる。（肉だねが固い場合は、様子を見ながら水を小さじ1ずつ追加して下さい。）

④ 小皿などに片栗粉（分量外）を用意し、③を直径2～2.5cmほどに丸めたら、中で転がし、余分な片栗粉を落として、②に入れる。

⑤ ブロッコリーを周りのすき間に置いたら、ラップをしっかりとして電子レンジ600Wで3分30～45秒くらい加熱する。

⑥ 取り出して、とろみが均等になるまで混ぜ、皿に盛り付けたら出来上がり。

ミートボールは、加熱時間内にしっかり火が通る大きさとして、11～12個を目安に成形してください。この分量と大きさで適切に仕上がるようになっていますが、レンジの仕様により状態が変わるので、加熱時間は目安としてください。

一度でメインに副菜を混ぜた料理が完成します！簡単なので、ぜひ試してみて下さいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです