じゅわっと味しみ♪さっぱりおいしい「なすのマリネ」5選

じゅわっと味のしみたなすを、さっぱりおいしく楽しめる「マリネ」。今回は、レンジで手軽に作れる和風味から、トマトやツナを合わせたもの、バジルやバルサミコ酢を使った洋風アレンジまでご紹介します。冷やしておいしいレシピも多く、暑い日の副菜にぴったりです。

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なすをまるごとレンジ加熱して、塩昆布や酢を使ったたれにからめる和風マリネです。とろっとジューシーななすに、塩昆布の旨みとさっぱりした酸味がよくなじみます。しっかり冷やして、みょうがや小ねぎを添えて召し上がれ♪

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レンジ加熱したなすとトマトを、ポン酢やしょうゆ、にんにくなどを合わせたたれで和える一品です。じゅわっと味のしみたなすと、みずみずしいトマトが好相性♪冷蔵庫で冷やすとさらに味がなじみ、そうめんにのせて楽しむのもおすすめです。

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レンジ加熱したなすにツナを加えて作る、わずか5分の簡単マリネです。ツナの旨みをいかしたたれが、やわらかななすによくからみます。なすが熱いうちに調味料と和え、冷蔵庫でしっかり冷やすのがおいしく仕上げるポイントです。

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焼いたなすとトマトに、モッツァレラチーズとバジルソースを合わせた洋風マリネです。とろっとした野菜にチーズのまろやかさが加わり、食べごたえもアップ。仕上げにレモン果汁を絞ることで、さわやかな味わいにまとまります。

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とろっと揚げたなすを、バルサミコ酢とはちみつの甘酸っぱいマリネ液に漬け込む一品です。生こしょうの塩漬けが味のアクセントになり、おつまみにもぴったり。揚げたてのなすを熱いうちにマリネ液へ加えることで、味がしっかりなじみます。

やわらかななすにマリネ液がじゅわっとしみ込み、冷やすとさらに味がなじみます。和風のさっぱり味から、バジルやバルサミコ酢を使った洋風アレンジまで、その日の献立に合わせて気になる一品を楽しんでみてください。

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