大根に片栗粉『大さじ3』、一度に入れずに…揚げ焼きすると『カリカリ食感』に！

HIGHLIGHTS

大根をスティック状に切って、ポリ袋で味付けするだけ！

片栗粉は2回に分けてまぶすのがポイント。多めにつけるとカリカリに

フライパンで揚げ焼きして、いつもとは違う大根の食べ方を楽しめる

煮物やサラダなど、食卓に登場する機会の多い大根。

一方で、「いつも同じ食べ方になってしまう」「子どもがなかなか食べてくれない」と悩むことはありませんか？

そんな大根を、カリカリの“唐揚げ”に変身させるアイデアを見つけました。

今回ご紹介するのは、「野菜たっぷりラクうまレシピ」を発信している、『まあ｜野菜たっぷりラクうまレシピ』さんのレシピです。

料理歴24年、元家事代行料理スタッフとしての経験もあり、簡単・時短で作れる野菜レシピを紹介されています。

味付けはポリ袋の中で完結。片栗粉を多めにまとわせて、フライパンでこんがり揚げ焼きにしていきます。

大根が余っているときにも試してみたくなる、手軽な一品です。

大根の唐揚げレシピ

材料

大根：300〜350g

片栗粉：大さじ3

A 醤油：小さじ1

A 鶏ガラスープの素：小さじ2

A にんにくチューブ：2cm分

A 生姜チューブ：2cm分

油：適量

大根を1cm角のスティック状にカット

まず、大根の皮をむきます。

続いて、1cm角を目安に細長いスティック状にカットしましょう。

ポリ袋に入れて調味料をもみ込む

カットした大根をポリ袋に入れ、Aの調味料を加えます。

袋の上からよくもみ、調味料を全体になじませましょう。

ポリ袋を使うので、ボウルを用意せずに味付けできるのもうれしいポイントです。

調味料を加えてから長く置いておくと、大根から水分が出てしまうため注意が必要です。

片栗粉は2回に分けてまぶす

まず片栗粉大さじ1を加え、大根全体になじませます。

続いて残りの片栗粉大さじ2を入れ、表面にしっかりとまぶします。

片栗粉を一度にすべて入れず、2回に分けてまとわせていくのがこのレシピのポイントです。

カリカリに仕上げるコツは、片栗粉を多めにつけること。

大根から水分が出てしまった場合は、片栗粉をつける際に新しいポリ袋へ替えてください。

多めの油でこんがり揚げ焼きに

フライパンに多めの油を入れ、大根を揚げ焼きにします。

少しずつこんがりと色づいていく様子に、見ているだけでも食欲をそそります。

焼き色を見ながら全体をこんがりと揚げ焼きにしたら完成です。

揚げたてのカリッとした見た目も楽しみたくなる、食卓映えする一品に仕上がります。

まとめ

大根をスティック状に切り、ポリ袋で味付けして揚げ焼きにする「大根の唐揚げ」。

いつもの煮物やサラダとはひと味違う大根料理として、食卓のマンネリ解消にも役立ちそうです。

大根が余っている日や、家族にいつもと違う食べ方を楽しんでもらいたいときに、試してみてはいかがでしょうか。

※本記事は、投稿者様に掲載の許可をいただいて作成しております。