「白ごはんがすすむ！」「コクと酸味が病みつき！」かぼちゃと豚肉の照り焼き粒マスタード炒め

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。ほっくり甘いかぼちゃと豚肉を、照り焼き風の甘辛だれで炒めました。シンプルだけど、秋のごちそう感もあり。粒マスタードをほんの少し加えれば、さっぱりとした酸味が加わり、上品な味わいに。炒めるだけで手軽に作れ、コクもしっかり感じられるおかずは、ごはんとの相性もばっちりです。

かぼちゃと豚肉の照り焼き粒マスタード炒めを作るのにかかる時間

• 約20分

かぼちゃと豚肉の照り焼き粒マスタード炒めのカロリー

• 約394kcal／1人分

かぼちゃと豚肉の照り焼き粒マスタード炒めのレシピ

かぼちゃと豚肉の照り焼き粒マスタード炒めの材料（2人分）

豚切り落としまたは豚小間肉 200g（豚ロース切り落とし肉使用）

かぼちゃ 中1／4個（150gくらい）

Ａしょう油 大さじ1

Ａみりん 大さじ1

Ａ砂糖 大さじ1

Ａ粒マスタード 小さじ1／2～適量

油 適量

かぼちゃと豚肉の照り焼き粒マスタード炒めの作り方

① Aを器に合わせておく。

② かぼちゃは、種を取り除いて、5～6mmの厚さに切る。

※かぼちゃが硬くて切りにくい時は、電子レンジ600ｗで1分から1分半ほど加熱します。柔らかくなるまで加熱すると、焼いたときに崩れやすいので、温め過ぎに注意します。

③ フライパンに油をひき、②を並べたら中弱火で片面1分ずつ、または、火が通るまで焼く。

④ すき間を作り、油が足りない時は少し足してから豚肉を広げて入れ、上から①を回しかける。

⑤ 全体を混ぜ、豚肉に火が通ったら、皿に盛り付けて出来上がり。

使いきれずに冷蔵庫に眠っている粒マスタードがあったら、ぜひ、作ってもらいたいおかずです。

照り焼き風の甘辛い味の中に、程よい酸味が出せるので、「かぼちゃと豚肉の照り焼き粒マスタード炒め」をレパートリーに加えてみてくださいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです