薄切り『リンゴ』に卵液をかけて　酸味と甘みがおいしいオープンオムレツのレシピ

リンゴを使った、フライパンでできる簡単なおやつを紹介します。

材料も身近なものばかりで、初めてでも失敗しにくいですよ。

撮影：grapeフード編集部

リンゴで『甘い』オープンオムレツ

2026年10月中旬現在、リンゴを購入した筆者。

加熱してやわらかくなったリンゴが好きなので、冷蔵庫にある余った材料を混ぜ合わせ『オープンオムレツ』を作ってみることにしました。

材料

材料は以下の通りです。

【材料】

・リンゴ 2分の1個

・ヨーグルト 200g

・卵 2個

・砂糖 50g

・オリーブオイル 適量

手順1．リンゴを切る

リンゴは皮を剥いて、薄切りにします。

撮影：grapeフード編集部

手順2．材料を混ぜる

ヨーグルト、卵、砂糖をボウルに入れ、よく混ぜ合わせましょう。

撮影：grapeフード編集部

手順3．焼く

オリーブオイルを薄く塗ったフライパンに、リンゴを円形に並べます。

撮影：grapeフード編集部

その上から卵液をすべて注ぎ入れましょう。

撮影：grapeフード編集部

蓋をして、弱火で15分ほど蒸し焼きにします。

その後、蓋を開けて、中火で余計な水分を飛ばしつつ、軽く焼き目をつければ完成です！

撮影：grapeフード編集部

甘みと酸味がベストマッチ！

皿にひっくり返してみたところ、残念ながらリンゴは卵に埋もれてしまったようです…。

撮影：grapeフード編集部

見た目は普通のオープンオムレツになりましたが、ヨーグルト由来のほのかな酸味と、甘い香りがしました。

甘いオープンオムレツは初めてですが、切り分けて食べていきます。

撮影：grapeフード編集部

ほんのりとした酸味と、砂糖の甘み、リンゴのさわやかさが合わさって、とても優しい味に仕上がっていました！

かなり食べやすいスイーツです。リンゴのシャキシャキとした食感も残っているので、フワフワの卵との対比が面白く、飽きずに食べられます。

そのままでも十分おいしいですが、さらにハチミツやシロップ、シナモンなどをかけてもよいでしょう。

フライパンでサッと作れるので、普段のおやつや休日の朝食にもぴったりです。

家にリンゴがある時は、ぜひ作ってみてくださいね！

[文・構成／grapeフード編集部]