お弁当おかず3品、魚焼きグリルだけで作れちゃう！「豚のしょうが焼き」「スペイン風オムレツ」「ブロッコリーとさつまいものマヨネーズ焼き」

魚焼きグリルは、スイッチひとつで高温調理ができる万能調理器具。フライパンよりジューシーに、オーブンより手軽に、食材を調理できます。今回は、グリルで作るお弁当のおかずを3品ご紹介。アルミカップを使えば、異なる味付けのものが同時に料理できるのはグリルならではです！

味付けはしょうゆと砂糖でシンプルに。冷めてもかたくならず、しっとり！

【材料 1個分】

豚こま切れ肉…30g
しょうゆ、砂糖…各小さじ1／2
しょうが（すりおろし）…少々
サラダ油…少々

【作り方】

1、ボウルにすべての材料を入れ、もみ込んで約15分置く。

2、弁当用のアルミカップに1を入れ、魚焼きグリルにのせて約8分焼く。

調味料はマヨネーズだけ。子どもが好きな野菜でも作ってみて。

【材料 1個分】

ブロッコリー …1房
さつまいも（7mm幅の輪切りにしたもの）…1切れ
マヨネーズ…適量

【作り方】

1、ブロッコリーはラップで包み、電子レンジで30秒加熱する。さつまいもも同じくラップで包み、電子レンジで２分加熱する。ともに食べやすい大きさに切る。

2、弁当用のアルミカップにマヨネーズを絞り、1を入れる。魚焼きグリルにのせて中火で６〜８分焼く。

材料をカップに入れて焼けばOK。フライパンで作るよりふんわり！

【材料 1個分】

卵…1／2個
牛乳…小さじ1／2
粉チーズ…小さじ1／3
バター…少々
コーン…適量
冷凍枝豆…適量

【作り方】

1、枝豆は袋の表示通りに解凍し、さやから取り出す。

2、ボウルに卵を割りほぐし、1、他のすべての材料を入れて混ぜる。弁当用のアルミカップに流し入れ、魚焼きグリルにのせて中火で6〜8分焼く。

食材を入れたアルミカップを魚焼きグリルの網にバランスよくのせる。一般的に、奥の方が火が強いので、火が通りにくい食材は奥にのせる。

教えてくれたのは
瀬戸口しおりさん
せとぐちしおり／料理家。「諸国空想料理店KuuKuu」のシェフを経て、料理家に。あたたかみを感じさせるレシピが人気。著書に『家で／つくる／たべる／おやつ』（アノニマ・スタジオ）など多数。

撮影／松村隆史スタイリング／しのざきたかこ（kodomoe2020年10月号掲載）