【ブロッコリーがご飯泥棒に】味噌ダレ＋チーズの攻撃力高すぎ！「長芋とブロッコリーのみそチー炒め」に挑戦♪

一皿で完結するおかず「肉野菜炒め」を良く作るんですが、味付けがマンネリ気味…。なので、今回はひと味違うレシピに挑戦します。それが、北海道の農家直伝「長芋とブロッコリーのみそチー炒め」！ブロッコリー、長芋、豚肉など栄養満点の食材を甘みそダレで炒めて、チーズをたっぷり投入しちゃいます♪これはご飯が進みそう～！

ダブルのコクでノックアウト♡「長芋とブロッコリーのみそチー炒め」

材料（4人分）
長芋…150g
ブロッコリー…1個
豚バラスライス…4枚
ピザ用チーズ…70g
サラダ油…少々
塩・こしょう…各少々
みそ…大さじ1
砂糖…小さじ2
みりん…小さじ1

作り方
1. 長芋は皮を剥き、1cmの輪切りにして2等分に切り、豚バラ肉は2cm幅に切る。ブロッコリーは、小房に分けて水洗いして茹でたら、水にさらして色止めをする。

2. 耐熱容器に、みそ、砂糖、みりんを入れて、600Wの電子レンジで30秒加熱して混ぜる。

3. フライパンを温め、サラダ油を入れて長芋を焼く。両面を焼いてやわらかくなったら豚バラ肉を入れて炒め、ブロッコリーを入れて塩、こしょうをする。

ここでしっかり焦げ目をつけることで、みそダレがよく絡みます。

4. 3に2のみそダレを入れて混ぜたら、チーズを入れてフタをする。チーズが溶けたら完成。

フタをしてじっくり蒸らしましょう。

溶けたチーズがとろ～ん♡
それでは、お皿に盛っていただきます。

焼き目をつけた長芋に、みそダレが絡んでツヤツヤしています～。
これはおいしいに違いない！

とろ～んと溶けたチーズとともにパクっ。
わわわっ、口に入れた瞬間、濃厚な旨味が押し寄せてくる～！
チーズのコクもさることながら、みその風味が強いです。豚バラ肉の甘い脂とみその芳醇な香りが合わさり、ご飯がススム～。
シャクっと食感の長芋がいいアクセントになっています。ブロッコリーもたくさん入っているので、ボリューム満点。これはお弁当のおかずにもピッタリですね♪

あっさりした長芋に、旨味レベル強のみそとチーズと豚肉がすんごい勢いでおいしさを際立たせてくれる一品です。
みなさんもぜひ、作ってみてくださいね！

★今回のレシピは、北海道 JAおとふけ「音更産食材が活きる。北国の四季レシピ集」からの提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-2617/