香ばしくてクセになる！「ブロッコリーのおかかチーズ焼き」

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「ブロッコリーのおかかチーズ焼き」の作り方を教えていただきます。ゆでたブロッコリーを、チーズとかつおぶしと一緒にフライパンで焼くだけ♪仕上げにしょうゆを回しかければ、カリカリ食感と香ばしさが楽しめる一品に。お弁当のおかずにもおすすめです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの神田えり子です。

今回は、「ブロッコリーのおかかチーズ焼き」をご紹介します！

ゆでたブロッコリーを、チーズとかつおぶしと一緒にフライパンで焼き、仕上げにしょうゆを少しかけて香りづけするだけ。

カリカリとした食感と、香ばしい味わいが楽しめる一品です。パクパク食べやすく、お弁当にもおすすめ。

ゆでて余ったブロッコリーを使っても、もちろんOKです！

10分

2人分

1. ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、塩（分量外・少々）を加える。ブロッコリーを入れて1〜2分ゆで、ざるに上げて水気を切る。

※電子レンジで加熱する場合は、耐熱容器に入れて水大さじ1（分量外）をかけ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱してください。水をかけることで、かたくなりにくくなります

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を入れて焼き色が少しつくまで全体を焼く。ピザ用チーズ、かつおぶしをかけて、チーズが溶けてカリッとするまで焼く。

3. しょうゆを回しかける。

カリカリ食感と、チーズ、かつおぶしの旨み、しょうゆの香ばしさがクセになるおいしさです。

ぜひお試しください。

・ブロッコリーは事前にゆでておいたものをお使いいただいても大丈夫です。茎の部分を使用してもおいしいです

料理家神田えり子さん

料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。

＜ブログ＞「料理家神田えり子のおばんざい食堂」

＜Instagram＞料理家・ライター神田えり子(@erikocookingsalon)

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