秋の副菜に！「きのことブロッコリーの塩バター蒸し」の作り置き

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。

今日は、秋の味覚「きのこ」を使った作り置きをご紹介します。

年中スーパーで見かけるお手頃価格のきのこ類ですが、やはり秋は香り豊かで美味しい季節。今日は、舞茸やしめじを使った、秋らしい副菜です。

きのこの種類は特に決まりはありませんので、お好みのものを組み合わせてお楽しみください。

「きのことブロッコリーの塩バター蒸し」の作り置きレシピ

材料

• ブロッコリー・・・1個
• しめじ・・・1株
• 舞茸・・・1/2株
• 酒・・・50ml
• 塩・・・小さじ1/3
• バター（無塩）・・・10g
• 油・・・大さじ1

作り方（調理時間：15分）

1） ブロッコリーは軸から外し、食べやすい大きさにしてよく洗って水気を切る。フライパンに油を熱し、ブロッコリーに焼き色がつくようにじっくり両面焼く。

2） しめじと舞茸をほぐして加える。塩を回しかけ、酒を入れる。

3） 蓋をして、弱火で2分蒸し焼きにする。

4） 蓋を開け、バターを加えて溶かす。さっと全体になじませる。

※冷蔵庫で3日保存できます。

調味料少しでカンタン！「焼ききのこの和風マリネ」の作り置き

おはようございます＾＾少しずつ、秋に近づいてきている今日この頃。きのこの香りが強くなる季節になりました！しっかり焼き色をつけたきのこは、旨味もたっぷり！とっても美味しいで…

記事を読む

ブログ「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）

インスタグラム 「Mayu*」・・・パンの日が多い、ワンプレート朝ごはん。（https://instagram.com/mama_kitchen/）

☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに！