キャベツにひき肉をのせて…10分で作る『ハンバーグ風』に7歳息子に大喜び

ハンバーグは、タマネギやニンジンをみじん切りにしたり、卵とパン粉を加えてこねたりなど、意外と手間のかかる料理です。

我が家では、子供たちが好きなのでよくリクエストされますが、時間と気力に余裕がある時しか作れません。

ある日、ネットでハンバーグの時短レシピを発見。タネをこねる必要がないので「これなら疲れていても作れそう」と思い、試してみました。

キャベツにひき肉をのせるだけ！『ハンバーグ風キャベツステーキ』

7歳の息子から「うまっ！」と好評だった『ハンバーグ風キャベツステーキ』を紹介します。

材料

【材料（2人分）】

・キャベツ 2分の1玉

・ひき肉 200g

・ケチャップ 大さじ4杯

・お好みソース 大さじ2杯

・ピザ用チーズ 適量

・サラダ油 適量

・酒 大さじ1杯

撮影：エニママ

1．キャベツを切る

半玉のキャベツを用意し、根元の部分を下にして縦3等分に切ります。縦に切ることで、ハンバーグの土台となります。

撮影：エニママ

片面が丸くなっている端の部分は安定感がないため、このレシピでは使用しません。筆者は千切りにして味噌汁の具に使いました。

撮影：エニママ

2．キャベツにひき肉をのせる

ひき肉を2等分に分け、それぞれをキャベツにのせます。

撮影：エニママ

焼いている時にはがれてしまわないよう、ぎゅっと手のひらで押しつけながらのせるのがポイントです。

3．フライパンで焼く

サラダ油を引き中火で熱したフライパンに、ひき肉の面を下にして並べます。

撮影：エニママ

ひき肉が焼けたら、ひっくり返しましょう。

撮影：エニママ

ピザ用チーズを好きなだけのせ、酒を加えたら蓋をして蒸し焼きにします。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

4．ソースを作る

3分ほど蒸し焼きにし、キャベツがやわらかくなってチーズがとろっとしたら、皿に移してください。

撮影：エニママ

フライパンに残った余分な水分や油を拭き取り、ケチャップとお好みソースを入れて中火にかけましょう。

撮影：エニママ

ふつふつしてきたら火を止め、キャベツステーキにかけたら完成です。

撮影：エニママ

簡単すぎて「また作る」

切ったキャベツにひき肉をのせるだけなので、下準備にかかる時間は3分ほど。焼き時間を含めても、15分以内で完成しました。

ひき肉の肉汁はもちろん、蒸し焼きにすることでキャベツからも甘みがじゅわっと出てきて、至福のおいしさです。

簡単なのに満足度が高かったので、また作ろうと思います。

筆者はケチャップソースにしましたが、照り焼きやおろしポン酢もおいしいでしょう。ぜひ、好みの味つけで食べてみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]