【祝！指定野菜】いつもとひと味違う「ローマ風」でブロッコリーを味わってみた！にんにくと唐辛子でピリッ!!

食卓にとって重要な野菜である「指定野菜」に追加されたブロッコリー。生産も増えるということで、新しい食べ方を探していたところ、神奈川県の農家さんに「ローマ風ブロッコリー」を教わりました！にんにくと唐辛子のガツンとした香りに、赤ワインビネガーの酸味をプラスする意外な組み合わせ！これはビールもワインも進むやつに違いない（笑）。

ガツンとにんにく風味！「ローマ風ブロッコリー」

材料（2人分）
ブロッコリー…1株
にんにく(スライスしておく)…2かけ
唐辛子…1本
オリーブオイル…小さじ2
塩…小さじ1/2
赤ワインビネガー…小さじ1

作り方
1. ブロッコリーをお好みの大きさに切る。

2. 鍋に水を入れ、沸騰したら塩、ブロッコリーを入れ、やわらかくなるまで茹でる。

3分茹でました！

3. フライパンにオリーブオイル、にんにくスライス、唐辛子を入れ、にんにくがキツネ色になるまで弱火で炒める。

じっくり炒めて、オイルににんにくの香りを移しましょう！

4. 茹でたブロッコリーを加え、仕上げに赤ワインビネガーを加えてザッと和える。

炒め過ぎると酸味と香りが飛んでしまうので、最後は素早く和えるだけでOK♪
お皿に盛り付けたら完成です。

フフ、にんにくチップがたっぷりでテンション上がる～♪

それでは、いただきま～す。
パクっ、もぐもぐ…。ガツンとしたにんにく風味とは対照的に、お味は意外とやさしめ。赤ワインビネガーの酸味でさっぱりしているので、いくらでも食べられます。お肉のグリルの付け合わせなどにも合いそうですね♪

今回、ブロッコリーとにんにく以外は分量の指定がなかったので、オリーブオイルと塩、赤ワインビネガーは控え目に入れました。
もっとオイリーな感じがお好みでしたら、オリーブオイルの量を大さじ1～2に増やしても良さそうです。
塩も倍量入れてしっかりめに味付けすれば、お酒が進む味になりそう♡
食べるシーンに合わせて、調節してみてくださいね。

たっぷりのにんにくチップと赤ワインビネガーをまとうだけで、いつもの副菜がローマ風に早変わり！
みなさんもぜひ「ローマ風ブロッコリー」を作って、異国の味を楽しんでみてくださいね。

★今回のレシピは、神奈川県JAよこすか葉山「すかなごちそう」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/11/top_03.html