味つけに『大さじ4杯』入れて　サツマイモとしめじの炊き込みご飯が「シンプルなのにおいしい」「秋を堪能」

本記事で紹介するのは、秋の味覚を代表するサツマイモとキノコを使った炊き込みご飯。キノコは、シメジを使用します。

下準備はたったの5分。サツマイモを丸ごと1本炊飯器に投入する斬新さも魅力の1品です。

早速作り方を見ていきましょう！

下準備5分！『サツマイモとシメジの炊き込みご飯』

材料

【材料（4～5人分）】

・米 3合

・サツマイモ 1本

・シメジ 1株

・白だし 大さじ4杯

・塩 少々

・水 適量

シメジは、石づきを切り落としてほぐしておきましょう。

撮影：エニママ

1．洗米する

米は流水でよく洗い、30分ほど浸水しておきます。

撮影：エニママ

2．炊飯釜に材料を入れる

炊飯釜に米を入れ、白だし、塩、水を3合の線まで加えて軽くかき混ぜます。

撮影：エニママ

米の上に、よく洗ったサツマイモを1本丸ごとドンとのせましょう。

撮影：エニママ

空いているところにシメジを入れます。

撮影：エニママ

3．炊飯する

あとは、炊飯器の取り扱い説明書を確認してモード選択をしたら、炊飯スタート！ここまでたった5分しか経っていません。

炊いている最中から、白だしとキノコの風味が家中に漂います。

炊き上がりは、こんな感じです。

撮影：エニママ

炊き上がったら、サツマイモをほぐしながら、水分を飛ばすようにしゃもじで全体を混ぜ、茶碗に盛ったら完成です。

撮影：エニママ

サツマイモの甘さ引き立つシンプルな味わい

白だしと少量の塩のみで味つけした炊き込みご飯は、シンプルな味わいでサツマイモの甘みが引き立ちます。

キノコの風味もしっかりと感じられ、おかずなしでも満足度の高い1品になりました。

マイタケやシイタケなど、ほかのキノコを足してもおいしいでしょう。秋の味覚を存分に堪能したい人は、ぜひ一度作ってみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]