豚肉で『1本』巻いてみて　甘辛の味つけに子供が「もっと食べたい！」と大喜び

そのまま食べてもおいしい、雪印メグミルク株式会社の『さけるチーズ』。

筆者の子供たちも大好きで、買って帰ると大喜びしてくれます。おやつとして、細くさいて食べるのが定番ですよね。

そんな中、同社のウェブサイトで見つけたのが、『「さけるチーズ」のとろ～り甘辛肉巻き』というレシピです。

『「さけるチーズ」のとろ～り甘辛肉巻き』の作り方

これまで『さけるチーズ』を料理に使うという発想がなかった筆者。「こんな食べ方もあるのか！」と興味をそそられ、早速作ってみました。

材料、作り方は以下の通りです。

材料

【材料（2人分）】

・『雪印北海道100 さけるチーズ』 プレーン 2本

・豚肉（薄切り） 100g

・A 醤油 小さじ2杯

・A 砂糖 小さじ2杯

・A 水 大さじ3杯

・ごま油 少々

・いりゴマ（白） 適量

・大葉 適宜

雪印メグミルクのレシピでは、プレーンに限らずスモーク味やとうがらし味など、好みの『さけるチーズ』を使って作れると紹介されていました。

撮影：エニママ

1．肉を巻きつける

『さけるチーズ』の端から豚バラ肉を巻きつけていきます。

チーズをしっかり覆い、ボリュームも出るように、豚バラ肉を少しずつずらしながら数回巻きました。

撮影：エニママ

この時、できるだけ厚みが均一になるように整えておくのがポイントです。

撮影：エニママ

2．フライパンで焼く

フライパンにごま油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れましょう。

撮影：エニママ

転がしながら、豚肉全体に焼き色をつけていきます。

肉の厚みにムラがあると、フライパンに接しにくい部分に火が通りにくくなります。側面や端も加熱されるように、向きを変えながらしっかり焼いてください。

撮影：エニママ

3．タレを作って煮からめる

豚肉に火が通ったらフライパンから取り出しましょう。

醤油、砂糖、水を煮詰めてタレを作ったら、肉巻きをフライパンに戻し、タレを煮からめます。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

焼き上がったら粗熱をとり、半分にカットしたら、皿に盛りつけて完成です。

筆者はレシピ通りに、大葉を敷いて白ゴマを振りました。

『さけるチーズ』がとろ～り。甘辛い味つけがたまらない！

半分にカットすると、中から『さけるチーズ』がとろりと溶け出てきました。見るからに食欲をそそる仕上がりです。

撮影：エニママ

一口食べると、砂糖と醤油を使った甘辛いタレとチーズによく合い、ご飯がどんどん進みます。

また、一般的なとろけるチーズとは違い、『さけるチーズ』ならではの弾力が少し残っているのも印象的でした。

温かいうちはチーズがよく伸び、むっちりとした食感も楽しめます。

チーズ好きの子供たちは、肉の間からとろりと伸びるチーズを見て、テンションがアップ！

味見をしてもらったところ、「もっと食べたい！」「これじゃ足りない」と催促されるほど好評でした。

こんなに喜んでもらえるなら、次回は多めに作りたいと思います。

これまで我が家では、おやつとして食べるのが定番だった『さけるチーズ』。これからは、ご飯のおかずを作るために買う機会も増えそうです。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]