こんにちは。料理家の中願寺あゆみです。 巻きがふんわりとした春キャベツ。だいたい3月中旬から5月頃まで出回っています。 手でちぎれるほど葉が柔らかいので、そのまま生で食べるのはもちろん、煮ても焼いても◎。毎年楽しみにして […]

ARNE

春の炊き込みご飯といえば「豆ごはん」が定番のわが家。具は豆だけ、味もシンプルに塩風味に仕上げるのですが、今回鹿児島県の農家から教わったのは、鶏肉やしめじを混ぜた具だくさんの豆ごはんレシピ！白だしの味付けが上品で、グリーンピースのおいしさが引・・・

あたらしい日日

父が竹林で採ってきたタケノコをもらったのですが、レパートリーはチンジャオロース・煮物・タケノコごはんのほぼ3択(笑)。まだ残っているタケノコを「何に使おう……」と悩んでいたとき、料理研究家・リュウジさんのタケノコレシピを発見！意外すぎる使い方ですが、さっそく作っていきます！

ヨムーノ

帆立から出るやさしい味わいのだしを、たっぷりと含んだご飯はたまらない美味しさです。料理研究家の瀬尾幸子さんに、旬の食材を使った簡単につくれて、でもしっかりと美味しい主菜レシピを教えてもらいました。

dancyu

『ほろ酔い道草学概論 インドアな私が酒と街歩きにハマるまで』（zinbei/ワン・パブリッシング）第3回【全3回】　オンナふたりが日本各地に足を運び、その土地ならではのお酒の楽しみ方を描いたコミックエッセイ。作中に登場する銘柄は全て実在し、日本酒やワイン、クラフトビールなどバリエーションも多彩に紹介する。また、酒とともに土地の隠れた魅力に迫る「エモい街歩き」も見どころで、他のガイドブックでは語られない情報を親しみやすく学べるのもポイント。 ウェブでも人気急上昇中の若手作家・zinbei氏による新感覚の酒マンガ『ほろ酔い道草学概論 インドアな私が酒と街歩きにハマるまで』をお楽しみください！

ダ・ヴィンチWeb

「炊飯マグ1合用」とはダイソーの商品で、1合のお米をレンジで炊けて便利、と数年前に話題になりました。わたしもつられて購入したんですがなぜかうまく炊けず…（泣）。しばらく使わずにいたんですが、先日SNSで「レンチンの仕方を変えるとうまく炊ける・・・

あたらしい日日

包丁要らずで同時に2品、いってみよ〜

暮らしニスタ

パスタソースはパスタにかけるもの！そんな常識にとらわれていませんか？今回わたしが紹介するレシピは、SNSで話題になっている「たらこパスタソースで作る炊き込みご飯」です。パスタソースを入れてご飯を炊くだけなのに、とにかくおいしい♡と評判ですよ・・・

あたらしい日日

2024年3月22日(金)の献立は「アサリの炊き込みご飯」の献立。アサリご飯は、食べやすくするため、殻をとって炊き上げます。

Eレシピ

野崎洋光さんといえば、かの「分とく山」他4店舗の総料理長を務める和食の巨匠ですが、NHKの「あさイチ」でなんとオリーブオイルを使った「たいの炊き込みごはん」を紹介していました。ジャンルを超えた食材を使うことにはもう驚かないと思っていましたが・・・

あたらしい日日

鮭ときのこの美味しい組み合わせ。お好みですだちをしぼって、香りいい炊き込みご飯です。

暮らしニスタ

井筒まい泉は、3月6日(水)より、おうちでまい泉の味を楽しめる“まい泉COOK”「まい泉の豚高菜炊き込みご飯の素」を販売している。 “まい泉COOK”について “まい泉COOK”は、簡単な調理でまい泉の味を美味しく食べられるレトルトパウチの商品。全国の直営店舗やオンラインショップで販売している。 今回登場する「まい泉の豚高菜炊き込みご飯の素」は、厳選した豚バラ肉を使用し、豚肉のごろっとした具材感で満足感があるメニュー。塩漬けの高菜をあわせ味付けにいりごま、ごま油を使用している。 1965年創業の井筒まい泉 井筒まい泉が展開する「とんかつ まい泉」は1965年の創業以来、「箸で切れるやわらかなとんかつ」にこだわり、子どもから年配の人まで多くの人々に美味しく食べてもらうための努力を続けてきた。「お客様の美味しい笑顔のために」を企業理念とし、全国のデパ地下やエキナカの直営販売店約60店、レストラン13店のほか、卸事業、ケータリング事業、EC販売も展開している。 今回紹介した「まい泉の豚高菜炊き込みご飯の素」の価格は、627円(税込)。容量は、160gで2～3人前(お米2合分)となっている。 「まい泉の豚高菜炊き込みご飯の素」を使い、おうちでまい泉の味を楽しんでみては。 「まい泉の豚高菜炊き込みご飯の素」詳細：https://mai-sen.com/news/2024/cook-1.html “まい泉COOK”取り扱い店舗：https://mai-sen.com/shop/#shopsearch 「井筒まい泉」公式HP：https://mai-sen.com (ソルトピーチ)

ストレートプレス

彩りに使われがちな「グリンピース」。旬の時期はたっぷり楽しみたいですよね。今回は、グリンピースが主役級のレシピ10選を紹介します。香りが良く、和洋ともに良く合うグリンピース。ご飯と炊けばホクホクとした食感になったり、調理の仕方によって色んな魅力を楽しめますよ。

Eレシピ

創業1970年の京都の削り節屋・森野義では、家庭用向けブランドKYONO ODASHIから「お出汁をいただく炊き込みご飯」を12月1日(金)よりKYONO ODASHI online shopにて販売開始。同商品は、クラウドファンディングサイトMakuakeにて支援者数505人、支援総額2,302,702円を達成した実績がある。 究極のお出汁を楽しめる炊き込みご飯の素 「お出汁をいただく炊き込みご飯」1,350円(税込)は、本格的なお出汁の味を誰もが簡単に味わうことができ、お出汁の奥深い世界に触れることもできる炊き込みご飯の素。“削り節からひくお出汁の素晴らしさ“を伝えたいとの思いから開発した商品となっている。 KYONO ODASHIでは、プロの料理人にも満足してもらえるレベルの削り節を追求し、提供。その究極のお出汁の味を余すことなく味わってもらえるよう、削り節以外の具材を一切入れずに作っている。 良いお出汁の条件は、味・香り・見た目・そして安定したものを供給する力だと考え、同商品には、厳選した国産の宗田鰹節、潤目鰯節、鯖節、利尻昆布を使用。 同社では、節原料の状態を見ながら目利き・舌利きで必要な種類と量を仕入れ、適宜調整しておいしいお出汁を生み出している。 また「お出汁をいただく炊き込みご飯」には、鮪節の花削り(3g)をセットにしてお届け。鮪節は、ほかの節原料と比べて雑味が少ないため、素材の味を最大限に引き立ててくれる。 KYONO ODASHIの歩み 森野義は創業以来、京都を中心に日本料理屋、蕎麦屋などの飲食店向けに削り節を製造・販売。これまで一流の料理人をはじめ、たくさんの人に支えられながら試行錯誤をし、おいしいお出汁を作り続けてきた。 そうしてできたプロ仕様のお出汁を、自宅でも簡単に味わってほしいとの思いから2019年、家庭用向けブランドとしてKYONO ODASHIをスタート。現在20種以上の商品を通して、プロ仕様のお出汁を自宅でも簡単に味わえる喜びを、多くの家庭に届けている。 “削り節からお出汁をひくこと”がいつもの料理の選択肢になることを目標に掲げるKYONO ODASHIの「お出汁をいただく炊き込みご飯」を手に取ってみては。 KYONO ODASHI online shop：https://shop.kyono-odashi.com/ 森野義公式サイト：https://www.morinogi.co.jp/ (丸本チャ子)

ストレートプレス

皆さんは、お弁当に悩んだことはありますか？ 今回は「お弁当に文句を言ってくる夫の話」とその感想を紹

Grapps

「さつまいも＆バターの炊き込みご飯」のプロセスを画像で見る秋はなぜだか炊き込みご飯が食べたくなる季節。せっかくだから旬のさつまいもを使って、うっとりおいしい一品を作っちゃいましょう！今回ご紹介するのは

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物価高の中、いつでもお値段が安定しているもやしは、ご飯作りの強い味方。炒めものやあえものが定番ですが、これから始まる新米の時期、炊き込みごはんで楽しむのもおすすめ！　これ、韓国では定番のメニューなんで

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家族を思って作った弁当が原因でトラブルが起きてしまうと、気持ちのやり場に困ってしまいますよね。 と

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