味つけは『1個』だけ　サツマイモのスープ煮に子供が「おかわりある？」

秋はサツマイモがおいしい季節です。

ほくほくとした食感や、優しい甘みを味わいたくなりますよね。

さまざまな料理がありますが、本記事では、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されている『スープ煮』の作り方を紹介します。

材料を切って煮るだけの簡単なレシピなので、忙しい日にもおすすめです。

甘み広がる『サツマイモのスープ煮』

材料、作り方は以下の通り。

材料

【材料（2人分）】

・サツマイモ 3分の2本（150g）

・ニンジン 3分の1本（50g）

・タマネギ 4分の1個（50g）

・ベーコン 1枚（25g）

・A 水 300mL

・A『味の素KKコンソメ』固形タイプ 1個

・バター 10g

1．サツマイモを切って水にさらす

サツマイモを1cm程度の輪切りにし、10分水にさらします。

サツマイモのサイズが大きい場合は、半月切りにしてください。

撮影：エニママ

2．ニンジンとタマネギを切る

ニンジンとタマネギは薄切りにします。

撮影：エニママ

3．ベーコンを切る

ベーコンは1cm幅に切りましょう。

撮影：エニママ

4．鍋にバターを入れる

鍋にバターを入れて溶けるまで熱します。

撮影：エニママ

5．材料を入れて炒める

バターが溶けたら、サツマイモ、タマネギ、ニンジン、ベーコンを入れて炒めてください。

撮影：エニママ

6．Aを加える

全体に油が回ってきたら、Aを加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。

撮影：エニママ

7．完成

器に盛りつけて完成です。

撮影：エニママ

優しい味わいに癒される

食べてみると、サツマイモの甘みが口の中に広がります。

また、『味の素KKコンソメ』の旨みが野菜にしっかり染み込んでいて、深みがありつつも優しい味わいになっていました。

具だくさんのスープ煮は、食べ応えも満点。食卓に出すと、子供から「甘くておいしい！おかわりある？」と言われ好評でした。

多めに作って、翌日の朝食にするのもありでしょう。手軽に作れるので、ぜひ献立のレパートリーに加えてみてはいかがですか。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]