玉子焼きに入れた『赤いつぶつぶ』　意外な具材に「食感も味もいい！」「お弁当に映える」

朝食や弁当に大活躍の玉子焼き。

シンプルな玉子焼きから、具材入りのものまで、いろいろなアレンジがありますよね。筆者は冷蔵庫で余りがちな『しば漬け』を入れてみることにしました。

どんな味になるのか、早速作ってみましょう。

『しば漬け入り玉子焼き』の作り方

『しば漬け入り玉子焼き』の材料と作り方はこちらです。

しば漬けの味と食感を楽しむため、卵はシンプルな味つけにします。

材料

【材料（1〜2人分）】

・卵 2個

・しば漬け 適量

・塩 少々

撮影：エニママ

1．しば漬けを細かく刻む

まずは、しば漬けを細かく刻みましょう。

筆者は食感が残るように、0.5〜1cmくらいの大きさにしました。

しば漬けに入っていたショウガやシソも一緒に刻んで入れます。

撮影：エニママ

2．材料を混ぜる

卵、刻んだしば漬け、塩をボウルに入れて、菜箸でよく混ぜます。

撮影：エニママ

3．玉子焼きを焼く

混ぜた卵液を数回に分けて、玉子焼き器に流し入れます。

しば漬けの位置が偏らないように、箸で少し移動させました。

撮影：エニママ

玉子を巻きながら、焼いていきます。

撮影：エニママ

4．できあがり

焼き上がったらまな板や皿に移して少し冷まし、食べやすい大きさに切って完成です。

撮影：エニママ

しば漬けの食感と味が玉子焼きのアクセントに！

切ってみると卵の黄色にしば漬けの赤色がよく映えて、食欲をそそります！

撮影：エニママ

夕食に出してみたところ、いつもとは違った見た目もかわいい玉子焼きに、子供たちは興味津々。漬物が苦手な子供も「玉子焼きに入れるとおいしい！」とパクパク食べていました。

夫も「ビールのアテにもいける」と気に入ったようで、その後も何度かリクエストされて作っています。

ご飯のお供にも、おつまみにも、弁当にも大活躍の『しば漬け入り玉子焼き』。

冷蔵庫にしば漬けが余っている人は、ぜひ試してみてくださいね。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]